En tatlı çocukluk anılarından biri, büyükannesinin kokulu viskoz balla muamele etmesidir. O zamanlar, dünyadaki daha lezzetli lezzetler yoktu. Ve çocukların birçoğu böyle nefis ile aynı zamanda vücut için faydaların büyük bir bölümünü aldığını düşünüyor, çünkü çalışan arı arıları bir kişinin ihtiyaç duyduğu her şeyi tatlılar için topladılar. Balda bulunan fayda kaynakları tam olarak nelerdir ve nasıl faydalı olduğu üzerine okuyun.
Biliyor musun Günde 100 gr bal yapmak için, bir arının 100 bin çiçekten nektar toplaması gerekir.
Bal özellikleri
Bal, bal bitkilerinden topladıkları arılar tarafından işlenen nektardır. Bu durumda, böcekler ürünün kalitesini bozmamak için şeker şurubu ile beslenemez. Ancak, bu dünyadaki her şey gibi, tatlı bir ikramın da artıları ve eksileri vardır. Ürünün insan vücudu için faydaları ve kontrendikasyonları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Fayda
- Eşsiz bileşimi nedeniyle, bal insanlar için faydalı bir özellik kaynağıdır, yani:
- Bağışıklığı arttırmaya yardımcı olur.
- İyi bakterisidal özelliklere sahiptir.
- Vücudun bir tonikidir.
- Cerrahi müdahalelerden sonra rehabilitasyon döneminde kullanılması tavsiye edilir: üründe bulunan eser elementler ve vitaminler rejenerasyon süreçlerini hızlandırır.
- Sindirim sistemi ve bağırsakların aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olur.
- Bir arı ürünü, iç organların düzgün çalışması için iyi bir uyarıcıdır.
- Normal kilonun korunmasına yardımcı olur ve obeziteyi önler. Bu etki için şeker bal ile değiştirilmelidir.
- Polen alerjileriyle savaşmaya yardımcı olur. Burada “bir kama atmak” kuralı işe yarıyor: tatlı bir ürünle birlikte, bir kişi vücudun alerjik reaksiyonlarına neden olan aynı poleni yer. Bu alerjik semptomlarda bir azalmaya yol açar. Ancak, alerjileri tedavi etmek için bu yönteme başvurmak sadece bir doktorun gözetimi altında mümkündür.
- Lezzet kahvaltıda veya fiziksel işlerden önce (örneğin, eğitim) önerilir. Gerçek şu ki, vücuda glikojen adı verilen enerjiyi şarj ediyor.
- Uyku kalitesini artırır.
Biliyor musun İbranice'den tercüme edilen "bal" kelimesi, "büyü ile donatılmış" büyülü "anlamına gelir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Birçoğu, böyle etkileyici bir fayda listesiyle bağlantılı olarak, balın kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde kısıtlama olmaksızın yenilebileceği izlenimi verebilir. Ancak, bu durumdan çok uzaktır, çünkü vücuda zarar kaynağı olabilir.
- Bu nedenle, ürün aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:
- Balı, örneğin çok sıcak çay ile kullanmak, ısıtmak imkansızdır. Böylece, + 40 ° C'lik bir sıcaklıkta, tatlı bir tedavi faydalı özelliklerini kaybeder ve + 60 ° C'lik bir sıcaklıkta genellikle toksik olabilir.
- Bu tür doğal tatlılığın aşırı tüketimi obezite veya diyabetlere neden olabilir.
- Alerji hastaları için bir tedavi genellikle kontrendike olabilir, çünkü bronşiyal astımı provoke eden maddeler içerir ve en kötü durumda anafilaktik şok bile.
- Ürün diş çürüğü kaynağı olabilir.
- Üç yaşın altındaki çocuklara bal vermek yasaktır. Üç yaşında olanlara dikkatli bir tedavi verilir ve çocuklar bunu küçük dozlarda yemelidir.
- Safra taşı veya ürolitiyazis, akut gastrit, ülser, pankreatitten muzdarip olanların tatlılığı diyetlerinden çıkarmaları önerilir.
Bal bileşimi
Kısacası tatlı nektar, glikoz, fruktoz ve polen ile su karışımıdır. Bileşiminin ayrıntılı bir analizi söz konusu olduğunda, birçok vitamin ve minerallerin varlığı sayesinde, ürün doğal bir insan sağlığı kaynağı haline gelmiştir.
Vitaminler
Incelik neredeyse her şeyi içerir, bir kişi için vitamin ve mineraller gereklidir. Nektar bileşimindeki konsantrasyonları, çeşitliliğe bağlı olarak değişebilir.
Önemli! Bir arı ürünü kullanırken, çeşitliliğini, yani bitkilerin yapıldığı gerçeğini dikkate almaya değer, çünkü bu sadece tedavinin kıvamını ve rengini değil, aynı zamanda bileşimini ve buna bağlı olarak nasıl etkileyeceğini de etkileyebilir. kişi başına.
B vitaminleri
Herhangi bir bal formunda bulunur. Yani, arı ürünü zengindir:
- tiamin (B1). İnsan dişi ve kemik sistemini güçlendirir, toksik maddelerin vücudunu temizler, karbonhidrat metabolizmasına katılır ve analjezik fonksiyonlara sahiptir. B1 eksikliği kalp, cilt, saç ile ilgili sorunlara neden olabilir;
- riboflavin (B2). Vitamin metabolik süreçten sorumludur;
- niasin (B3), bir kişinin görüşünü olumlu yönde etkileyen, yorgunluğu ortadan kaldıran, yaşlanmayı önleyen, kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştiren;
- pantotenik asit (B5), iyi işleyen karaciğere, beynin oksijen doygunluğuna katkıda bulunan, karbonhidrat metabolizmasını geliştirir;
- piridoksin hidroklorür (B6). Vitamin sinir bozukluklarını yatıştırır, sakin bir his verir, iyi uykuyu destekler;
- folik asit (B9), beyindeki kırmızı kan hücrelerinin üretiminde rol oynayan mukoza zarlarında trofik değişikliklerin ortaya çıkmasını önler.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1096/image_31GcHVL96wa4owdziAlq7K.jpg)
C Vitamini
Tatlı bir üründeki askorbik asit içeriği, bağışıklığı artırma yolunda bir kişi için mükemmel bir yardımcı yapar. C vitamini ayrıca toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olur. Diş eti problemleri olan insanlar için balı etkili bir şekilde yiyin (örneğin, kanama). Tatlıların uzun raf ömrüne katkıda bulunan askorbik asittir.
Önemli! Sadece doğal bal zengin bir vitamin bileşimiyle övünebilir.
Tokoferol
E vitamini cilt sağlığı için bir kaynaktır, bununla bağlantılı olarak, bal genellikle cilt için kozmetik preparatlarda bulunur. Vücut üzerindeki yararlı etkilerinin listesi antihistaminikler ve antienflamatuar fonksiyonları içerir.
Früktoz
Balın yaklaşık% 40'ı, yavaş karbonhidratları ifade eden fruktoza düşer. Bu tip monosakkarit vücut tarafından kolayca emilir ve bir kişinin tam bir yaşam için ihtiyaç duyduğu büyük miktarda enerji salar. Bu bileşen özellikle spor veya ağır fiziksel aktivite ile uğraşan kişiler için yararlıdır.
Ayrıca, fruktoz, vücudun biyokimyasal reaksiyonlarına hızla katıldığı için kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Ek olarak, eleman diyabetli hastalar için önemli olan insülin üretimini uyarabilir.
Önemli! Tatlı Fruktoz — zehirlenme semptomlarıyla savaşmanın mükemmel bir yolu: alkolü vücuttan çıkarır. Bu nedenle, fırtınalı bir partiden sonra uyandığınızda ve zor bir gün geçirirseniz, ballı çay için.
Glikoz
Fruktoz gibi, toplam bal miktarının yaklaşık% 40'ını oluşturur ve aynı zamanda vücut için bir tür enerji verir. Bu monosakkarit, sinir ve iskelet sistemlerinin düzgün ve aerodinamik çalışması için gereklidir. Karbonhidrat, verimliliği arttırdığı için zihinsel ve fiziksel emekle uğraşan insanlar için gereklidir.
Enzimler ve Amino Asitler
Doğal tatlı nektarın bileşimi 22 amino asit ve yaklaşık 5 bin enzim içerir, ayrıca mineraller (demir, çinko, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, selenyum) bakımından zengindir. Enzimler (enzimler olarak da bilinir) vücudun kimyasal reaksiyonlarını katalize eden karmaşık protein molekülleridir.
Önemli! Bazı kategoriler — diyabetli hastalar, hamile kadınlar, emziren anneler, yaşlılar, 12 yaşın altındaki çocuklar — maksimum ve önerilen günlük dozların özel bir hesaplanmasını gerektirir. Eğer buna aitseniz, ihtiyacınız olan “arı inceliği” miktarını bulmak için, beslenme uzmanınıza danışmak en iyisidir.
Bal, diastaz, invertaz, glikoz oksidaz, katalaz, fosfataz ve diğer enzimler bakımından zengindir. Ana görevleri sindirim sisteminin düzgün çalışmasından sorumlu olmaktır. Enzimler ayrıca yara iyileşmesini destekler, iltihabı ortadan kaldırır, trombozu önler ve kanser hücrelerinin oluşumunu önler.
Amino asitler protein parçalama ürünleridir. Bal, insan vücudunu insanın düzgün büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan esansiyel amino asitlerle doyurur, metabolizmanın düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
Kullanım normları
Hemen hemen tüm arıcılar, bir diğerinin önünde, balın faydaları hakkında bağırıyorlar, ancak muhtemelen çoğu, sağlığına zarar vermemek için bu ürünün günlük tüketim oranını bilmiyor. Balın biraz uzlaşma ürünü olduğunu belirtmek gerekir. Çok fazla şekeri vardır ve düşük kalorili yiyeceklere ait değildir, ancak beslenme uzmanları genellikle diyetlerinde kullanılmasını önerir.Bazen, diyabetli olsa bile, bir doktorun tavsiyesi üzerine tüketilebilir. Sağlıklı bir yetişkin için bir ürünün önerilen günlük alımı 2-2.5 yemek kaşığıdır. kaşık. Güçlü bir arzu ile 4 çorba kaşığı kadar yiyebilirsiniz. Ürünün yemek kaşığı - bu, günde izin verilen maksimum dozdur. Çocuklar için bal normu, bir yetişkinden iki kat daha azdır, yani 2 çorba kaşığıdan fazla değildir. günde kaşık.
Ve eğer bir çocuk balın yanı sıra tatlılara bayılırsa, diyetteki miktarının daha da azaltılması gerekir. Bal, yararlı maddeler açısından zengindir, ancak bu ürünün bol miktarda yenebileceğini söyleyenler dehşet verici. Tamamen karbonhidratlardan oluştuğunu ve fazla karbonhidratın daima yağa dönüştüğünü hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, yukarıdaki normlar yaklaşıktır.
Kesin tatlılık oranı, birçok faktör dikkate alınarak belirlenmelidir; vücut tipi (atletik ortalama, sıkı), yaşam biçimi (aktif, aktif değil), iş türü (sedanter, zihinsel, sıkı çalışma), metabolik hız vb.
Gördüğünüz gibi, vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlamak için eczaneye gitmeniz veya denizaşırı sebze ve meyveler almanız gerekmez, düzenli olarak doğal bal kullanmak yeterlidir. Arı emeği sayesinde, bu ürün zengin bir kimyasal bileşime sahiptir ve insan vücudu için en zengin fayda kaynaklarından biridir.