Kış için lezzetli ve kokulu bir kütük pişirme fırsatı tek bir iyi ev hanımını kaçırmaz. Döndürme için en iyi ürünlerden biri şeftali olarak kabul edilir - korumadan sonra bile mükemmel bir tat cazibesini koruyan lezzetli, sulu, sağlıklı ve son derece kokulu bir meyve. Evde şeftali kompostosu nasıl yapılır ve bunun için hangi malzemeleri hazırlamanız gerekir - makalenin ilerleyen bölümlerinde.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Şeftali korumanın kalitesi, her şeyden önce, doğru bileşenlere bağlı olacaktır.
Komposto hazırlamak için aşağıdaki gereksinimler dikkate alınmalıdır:
- koruma işlemi sırasında şekillerini kaybedemeyecek olgun, oldukça yoğun meyveler, ezikler, çürüme olmadan seçin (olgunlaşmış meyveler pişirme sırasında püreye dönüşecek ve olgunlaşmamış olanlar tatsız ve çok sert olacaktır);
- belirgin bir şeftali aroması olan orta boy meyveleri tercih etmek daha iyidir;
- olgunlaşmış meyvelerin bir içecekte kullanılması tavsiye edilmez; en iyi reçel veya reçel için hammadde olarak kullanılır;
- komposto çok asidik olacak ve çok fazla şeker eklemeniz gerekeceğinden olgunlaşmamış, katı meyveler seçilmesini önermiyorlar.
Bir içecek hazırlarken, uzmanlar birkaç basit ipucu kullanmanızı önerir:
- çok büyük şeftali iki yarıya kesilmeli veya daha uzun süre sterilize edilmelidir;
- taşsız meyveli bir içecek hazırlamak için, taşın hamurdan iyi ayrıldığı çeşitleri seçmeniz gerekir;
- meyvenin derisi küçük bir tüyle kaplıdır ve çıkarılmazsa, komposto çamurlu olur.
Kompostanın tadını çeşitlendirmek için şeftali, elma, üzüm, nane vb. İle birleştirilebilir.
Önemli! Kabartmayı yüzeyden çıkarmak için şeftali 1 litre su ve 1 çay kaşığı ile hazırlanan bir soda çözeltisine indirilmelidir. Soda.
En iyi yemek tarifleri
Kış için şeftali kompostosu hazırlamak için birçok farklı tarif var, ancak en basit, kolay, lezzetli ve uygun fiyatlı daha ayrıntılı olarak durmak istiyorum.
Üzüm ile
Tatlı şeftali ve aromatik üzümlerin kombinasyonu, mükemmel bir koku ve kalın bir yapıya sahip çok lezzetli bir tatlı ve ekşi içecek almanızı sağlar. Böyle bir incelik ailenizin tüm üyeleri tarafından takdir edilecektir.
3 l40-50 dakika boyunca 1 kutu
üzüm (herhangi bir sınıf)
200-250 g
100 g başına besin değeri:
- Tüm meyveleri ayıklamak için yıkayın.
- Üzümlere serpiştirilmiş şeftalileri 2/3 oranında katlayın, üzerine kaynar su dökün. 15 dakika bekletin.
- Tencereye su dökün, şeker ve limon suyu ekleyin. Şekeri tamamen eriyene kadar sıvıyı birkaç dakika kaynatın.
- Kavanozu şurup ile tekrar doldurun, sterilize bir kapakla sarın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_70nTSwEgmnd0hK.jpg)
Önemli! Bir içki hazırlamadan önce, cam kaplar sterilize edilmelidir.
Sterilizasyon olmadan hızlı komposto
Sterilizasyon olmadan demlenmiş bir şeftali içeceği, tat açısından, daha doygun, aromatiktir, ancak belirli sıcaklık ve nem koşullarında saklanmalıdır.
1 kutu 3 l 60 dakika
100 g başına besin değeri:
Meyveleri iyice yıkayın, böylece yüzeyde tüy kalmaz.
Eti kemikten ayırın, dört parçaya kesin.
Meyve parçalarını kabın yarısına kadar doldurarak kavanoza yerleştirin.
Limonu dilimler halinde kesin ve bir kavanoza koyun.
Şurubu kaynatın: suya şeker ekleyin, ateşe koyun, kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
Bir kabı kaynar suyla meyvelerle doldurun, metal bir kapakla sarın.
Video tarifi
Sterilizasyon olmadan hızlı komposto Video tarifi: Sterilizasyon olmadan hızlı komposto
Biliyor musun Şeftali, vücutta kanser hücrelerinin gelişimini önleyebilen ve mevcut hücrelerin büyümesini engelleyebilen benzersiz bir madde - selenyum içerir.
3 litrelik kavanoz tarifleri
1 kutu 3 l 60 dakika
şeftali meyveleri
9-10 adet.
100 g başına besin değeri:
- Şeftali yıkayın, tüyleri yüzeyden çıkarın, kavanoza 1/3 yerleştirin.
- Meyveleri kaynar suyla kavanozun kenarlarına dökün, örtün, 20-25 dakika kenara koyun.
- Sıvıyı tavaya dökün, şeker ekleyin ve kaynatın.
- Kaynar şurubu tekrar kavanoza dökün, kabı metal bir kapakla yuvarlayın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_eBgkIedk3W3hk.jpg)
Önemli! Daha yumuşak şeftali almak isteyen, 3 kez sıcak sıvı dökün.
Elma ile
Elma ile birlikte şeftali, içeceğe asil, son derece orijinal ve iyi bir tat verir ve her meyveyi karakteristik bir aroma ile doyurur. Soğutulmuş formda özellikle lezzetli tarif edilen komposto.
3 l40 dakika boyunca 1 kutu
elmalar (ekşi çeşitler)
3-4 büyük
100 g başına besin değeri:
- Limonu durulayın, kabuğu soyun, suyu sıkın.
- Meyveleri taştan arındırılmış, dört parçaya bölünmüş halde iyice yıkayın.
- Bir tavaya şeftali, elma, limon kabuğu rendesi koyun. Karışımı şekerle dökün, 20-25 dakika demlenmesini bekleyin.
- Suyu bir kaba dökün, kaynatın, ateşten alın.
- Limon suyunu meyve ve lezzet karışımına dökün.
- Meyveleri bir kavanoza koyun, şurubu dökün, kapağı açın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10633/image_18pmn2CioiJuUx7q.jpg)
Nane ile
Naneli şeftali nektarı gerçekten kraliyet içeceği olarak kabul edilebilir. Son derece lezzetli olmasının yanı sıra, inanılmaz bir aromaya sahiptir, mükemmel bir şekilde canlandırır ve tazeler.
3 litre için 1 kutu 2 saat
sitrik asit
1/3 çay kaşığı
tarçın tozu
1/3 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Meyveyi iyice yıkayın, sıkıca bir kavanoza kadar kenara koyun.
Kavanozu kaynar su ile dökün, ılık bir battaniye ile örtün, 30-45 dakika kenara koyun.
Sıvıyı kavanozdan tavaya dökün, şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
Bir kavanoza nane, sitrik asit ve biraz tarçın dalını ekleyin (isteğe bağlı).
Kabı kaynar şurubun içine meyvelerle dökün, metal kapağı açın.
Önemli! Şurup çok tatlıysa, kışın, kavanozu komposto ile açtığınızda, maden suyu veya sıradan soda ile seyreltilebilir.
Video tarifi
Nane Video Tarifi: Nane
Boşlukları saklama şartları ve özellikleri
Cam kavanozları boşlukla yuvarladıktan hemen sonra, ılık bir battaniyenin altında hava soğutması için baş aşağı çevrilmeli ve bırakılmalıdır.
Tamamen soğuduktan sonra, teneke kutuların aşağıdaki koşulları karşılayan bir yere yerleştirilmesi önerilir:
- kuru, serin, iyi havalandırılmış oda, doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından güvenilir bir şekilde korunur;
- sıcaklık göstergeleri - + 15 ° C'den yüksek değil;
- bağıl nem -% 75-90.
Biliyor musun Şaşırtıcı bir şekilde, diğer birçok meyvenin aksine, şeftali, konserve de dahil olmak üzere ısıl işlemden sonra bile, tüm yararlı özelliklerini korur.
Kış boşluklarını depolamak için en iyi yer bir mahzen veya bodrumdur. Komposto kapları ayrıca kiler veya balkon üzerine de yerleştirilebilir. Buzdolabına az sayıda spin yerleştirilebilir. Böyle bir şeftali kompostosunun kış mevsiminde ve yaz aylarında yeni ve taze koruma hazırlamak için kullanılması tavsiye edilir.
Şeftali kompostosu, sizi uzun kış akşamlarında kesinlikle neşelendirebilecek kokulu, tatlı ve son derece lezzetli bir içecektir. Bugün, tatlı bir tedavi hazırlamak için birçok farklı tarif var, bu yüzden en uygun olanı seçmek ve hazırlanması için talimatları açıkça takip etmek kalır.