Karamelli fındıklar, çeşitli tatlılara ek olarak kek için mükemmel bir dekorasyon olacak ve ayrı bir yemek olarak da kullanılabilir. Fındık vücuda sağlıklı maddeler sağlar. Somunları hızlı bir şekilde karamelize etmek için basit bir tarif, malzemede daha fazla okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Fındık için bir başka isim de fındık. Güneydoğu Avrupa ve Asya'da yetişir, böylece hemen hemen her mağazada karamelizasyon için fındık satın alabilirsiniz. Yemek pişirmek için çiğ çekirdekleri seçin. Biraz yumuşaktırlar, ancak ısıl işlem sürecinde istenen duruma ulaşırlar ve lezzetli bir tat alırlar.
Kızartırken, çekirdeklerdeki acı kahverengi kabuğu çıkardığınızdan emin olun. Isıtılmış tahıllardan kolayca temizlenebilir. Bunu yapmak için fırını + 180 ° C'ye ısıtın, somunları bir katmana koyun, her 2 dakikada bir karıştırın, sonra çıkarın, bir mutfak havlusuna katlayın ve kuvvetlice ovalayın.
Önemli! Ceviz ve kaju fıstığı da dahil olmak üzere her türlü kavrulmuş kuruyemişlerin ne kadar süredir saklanmadan önce saklanacağı, başlangıçta ne kadar taze olduklarına bağlıdır. Çoğu durumda, fındık birkaç ay saklanır.
Karamel Fındıklı Tarif
Taze fındıkları geliştirmenin en iyi yolu onları karamelize etmektir. Tariflerde kullanılan teknoloji, çekirdeklerin tatlı, gevrek bir karamelize kahverengi şeker tabakası ile kaplanmasından oluşur. Onları bal ile pişirebilirsiniz. Zengin tereyağlı bir renk tonu ile çok lezzetli çıkıyorlar. Piquancy için, bazı ev hanımları az miktarda tuz veya aromatik baharat ekler.
Tereyağlı klasik tarif
800 g 55 dakika
esmer şeker
130-140 g
100 g başına besin değeri:
Malzemeleri toplayın + Fırını önceden + 120 ° C'ye ısıtın Çiğ somunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir kenara koyun.
Esmer şeker, bal, tereyağı ve tuzu bir tencerede birleştirin ve orta ateşte pişirin Tereyağı eriyene kadar karıştırın Isıyı en aza indirin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Karışımı karıştırmadan 4 dakika kaynatın, vanilya ve soda ekleyin. Karıştırınız.
Karışımı fındıklara dökün. Karamelleşene kadar karıştırın.
Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve karamel somunlarını 40 dakika pişirin, her 10 dakikada bir yanmayacak şekilde karıştırın. Pişirirken, karamel ve lezzetli bir karamel aroması yayarlar.
40 dakika sonra folyo ile kaplı temiz bir fırın tepsisine koyun, somunları bir çatalla ayırın, böylece birbirine yapışmazlar. Oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10590/image_Lv4sdcM8jp3sI.jpg)
Depolama Özellikleri
Karamelize edilmiş somunları hava geçirmez bir kapta veya sıkıca kapalı bir torbada saklayın. Depolama sıcaklığı - +15 ... + 25 ° С. Oda çok sıcaksa buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanabilirler.
Karamel fındık yapımında karmaşık bir şey yoktur. Malzemelerin işlem sırasında yanmamasını sağlamak için yeterlidir. Lezzetli bir tatlı her hostesin yemeklerinde uygulama bulacağınızdan emin olabilirsiniz.