Basit ve hızlı pişirilmesi nedeniyle, püresi çorbalar giderek daha popüler hale geliyor. Ve petrol ve kremin klasik kombinasyonu, onları hassas, aromatik ve inanılmaz derecede lezzetli hale getirir. Bu yüzden bu birkaç orijinal tarifi kesinlikle not etmelisiniz.
İçerik hazırlama
Neredeyse tüm mantarlar krema ile kurutulmuş, taze veya dondurulmuş kremalı champignon çorbası için kullanılır. Aynı zamanda, kurutulmuş olanlar önce elastikiyete batırılır ve daha sonra normal şekilde hazırlanır. Yemek için sebzeler ve kök sebzeler dikkatlice yıkanır ve temizlenir.
Kremalı tarifleri ile champignon çorbası
Bu kremalı çorbalar hassas bir tada, yumuşak bir dokuya sahiptir ve açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder. Ve çoğu da bir diyet veya vejetaryen diyet için mükemmeldir.
Bir karıştırıcıda klasik
1,6–1,7 L 40–50 dk
sebze veya tavuk suyu
0,6 l
sebze ve tereyağı
40 ml
100 g başına besin değeri:
Mantarları yıkayın, bir havluyla kurulayın ve orta küplerle öğütün.
Doğranmış soğanı altın rengine kadar bitkisel yağda kızartın Mantar dilimlerini aynı yere koyun ve meyve suyu buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
Temiz bir tavada, karamel rengine kadar tereyağı ekleyerek unu kızartın.
Kalan et suyunun yarısını küçük bir jetle karıştırın, birkaç dakika kaynatın ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.Her iki kütleyi birleştirin, kalan suyu dökün, mevsim ve kaynatın.
Mantarları yıkayın, bir havluyla kurulayın ve orta küplerle öğütün.
Doğranmış soğanı altın rengine kadar bitkisel yağda kızartın Mantar dilimlerini aynı yere koyun ve meyve suyu buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
Temiz bir tavada, karamel rengine kadar tereyağı ekleyerek unu kızartın.
Kalan et suyunun yarısını küçük bir jetle karıştırın, birkaç dakika kaynatın ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.Her iki kütleyi birleştirin, kalan suyu dökün, mevsim ve kaynatın.
Önemli! Servis yaparken kruton, haşlanmış fasulye, rendelenmiş peynir veya domuz pastırması dilimleri eklenmesi önerilir. Kıyılmış sarımsak veya maydanoz mükemmeldir.
Yavaş bir tencerede
1.0-1.1 L 50 dk
100 g başına besin değeri:
- Su ile doğranmış sebze dilimleri yavaş pişiriciye gönderilir, programı “Steamed” ve 30 dakika olarak ayarlanır. Zamanlayıcı etkinleştirildikten sonra kapağı hemen açmayın.
- Haşlanmış sebzeleri bir blender kasesine dökün, oda sıcaklığında krema ekleyin, tuz ekleyin ve ezin.
- Dereotu serpilir. Yavaş bir tencerede 10 dakika ön ısıtma yapabilirsiniz Hassas mantar çorbası hazır!
Patatesli
40-50 dk
dereotu, kruton, tuz, şerbetçiotu-suneli
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Sebzeleri yıkayın, soyun. Mantarları, soğanları ve havuçları kesin ve yumuşayana kadar bir tavada pişirin.
- Patatesleri kaynatın, suyun bir kısmını boşaltın ve ezin.
- Patates püresini, haşlanmış sebzeleri, kremayı ve baharatları karıştırın, pürüzsüz olana kadar öğütün ve 5 dakika pişirin.
- Sebzeli lezzetli bir kremalı mantar yemeği hazır!
Biliyor musun İlk kez, mantarlar 1000 yıldan fazla bir süre önce İtalya'da tüketilmeye başlandı. Bu mantarlar, yapay bir ortamda ilk yetiştirilenlerdi.
Küçük hindistan cevizi ile
40-50 dk
küçük hindistan cevizi, biber, tuz
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Mantarları herhangi bir şekilde temizleyin. Soğanı yarım halka halinde kesin, sarımsak karanfilini ezin. 1 çorba kaşığı içinde her şeyi güveç. l. nemi buharlaştırmak için yağ.
- Kalan yağdaki bir tencerede sürekli karıştırın, unu 2 dakika kızartın.
- Sütü kaba dökün ve karıştırmayı durdurmadan kaynatın, mantar kütlesini süt sosuna dökün, baharatları dökün ve 2-3 dakika kaynatın.
- Biraz soğutun, kremaya dökün, çırpın ve tekrar kaynatın .. Küçük hindistan cevizi aroması ile en lezzetli yemek hazır!
Karnabahar ile
60 dk
kurutulmuş otlar, tuz, şerbetçiotu-suneli
tatmak
100 g başına besin değeri:
Lahana salkımlarını et suyunda 15-20 dakika kaynatın.
Sebzeleri ve mantarları herhangi bir boyutta dilimleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın 500 ml lahana kaynatma ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
Sebzeleri ve kremayı 5 dakika kaynatın. Kurutulmuş yeşillikleri, otları, tuzu, sıkılmış sarımsakları dökün ve 2-3 dakika daha kaynatın, kütleyi bir blender veya ev işlemcisine koyun, peynir ve püre ekleyin. Lezzetli mantar çorbası servise hazır!
Lahana salkımlarını et suyunda 15-20 dakika kaynatın.
Sebzeleri ve mantarları herhangi bir boyutta dilimleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın 500 ml lahana kaynatma ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
Sebzeleri ve kremayı 5 dakika kaynatın. Kurutulmuş yeşillikleri, otları, tuzu, sıkılmış sarımsakları dökün ve 2-3 dakika daha kaynatın, kütleyi bir blender veya ev işlemcisine koyun, peynir ve püre ekleyin. Lezzetli mantar çorbası servise hazır!
Önemli! Taze mantarlar yeşillikler ve sebzeler için buzdolabı bölmesinde saklanmalıdır. Bir kap olarak, bir kağıt torba veya kapaksız plastik bir kap kullanmak daha iyidir.
Peynirli
1,4–1,5 L 55 dk
tuz, karabiber, defne yaprağı
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Soyulmuş ve doğranmış mantarları ve soğanları kızartın, böylece soğan şeffaf hale gelir.
- Soyulmuş patatesleri çorba gibi kesin, patateslere baharat ekleyin ve kızartın, su ve krema ekleyin ve kökleri yumuşayana kadar pişirin.
- Defne yaprağını ekstrakte edin, parmesan içine dökün ve püre haline getirin. Çanağı 5-6 dakika daha kaynatın. Krema ile lezzetli peynir ve mantar çorbası hazır!
Krem peynir ile
1,0–1,1 L 50–60 dk
100 g başına besin değeri:
- Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar kızartın, mantar dilimleri ekleyin ve 10-12 dakika daha pişirin.
- Soyulmuş patatesleri kaynatın, suyun yarısını boşaltın ve yoğurun Kızartmayı kızartın ve kremsi bir kıvama gelene kadar patates kütlesi ile birlikte çırpın.
- Üzerine krem, peynir, baharat koyun ve 7 dakika daha kaynatın, krem peynirli orijinal mantar kremalı çorba hazır!
Biliyor musun Bir efsaneye göre, ilk çorba eski Mısır'da bir köle çalınan bir tavuğu saklamaya ve şifalı otların ve köklerin pişirildiği bir tencereye attığında ortaya çıktı.
Tavuk ile
1.7–1.8 L60 dk
beyaz biber, tuz
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Eti derisiz 15 dakika kaynatın.
- Küçük parçalar halinde doğranmış soyulmuş havuç ve soğan ve kızartın. Doğranmış petrolleri ekleyin ve tüm nem gidene kadar pişirin.
- Büyük parçalar halinde soyulmuş patatesleri tavuğa koyun ve 15 dakika kaynatın Tavuk ve kök sebzeleri et suyundan alın, kızartma ve et suyunun yarısını ekleyin ve iyice çırpın.
- Peynir, krema, baharatları oraya koyun, tekrar çırpın ve 5 dakika pişirin, sebze, tavuk ve krema ile doyurucu bir mantar çorbası hazır!
