Çocukluktan itibaren herkes karpuzun ferahlatıcı tadını biliyor. Birçoğu yazın ikinci yarısının bu dev meyvelere bayram etmesini bekliyor. Karpuz, neredeyse sınırsız bir şekilde yemenizi sağlayan düşük bir enerji değerine sahiptir. Ve hamurundaki yararlı maddelerin içeriği (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, vb.) Yüksektir, bu da balkabağının sağlıklı kalması için çok yararlı olmasını sağlar. Son zamanlarda, kış için karpuz preparatları giderek daha popüler hale geldi - varillerde tuzlanıyor, kutularda toplanıyor, turşu ve turşu. Aşağıda fotoğraflarla birkaç adım adım tarif var.
İçerik hazırlama
Tuzlama için olgun, sulu meyveler, olgunlaşmamış, halsiz veya çürük olmayacak şekilde seçilmelidir. Tarifte belirtilen tüm bileşenler ve pişirme işleminde kullanılan mutfak eşyaları iyice yıkanmalıdır.
Önemli! Karpuzda fazla nitrat veya başka zararlı kimyasal olup olmadığını öğrenmek için posayı temiz suya koyun. Su kırmızıya veya pembeye dönmezse, meyve güvenle yenilebilir.
Kış için karpuz hazırlamak için adım adım tarifler
Sulu çizgili kavun ve su kabaklarından yapılan hazırlıklar hem günlük beslenmeyi hoş bir şekilde çeşitlendirebilir hem de şenlik masasının en önemli noktası olabilir.
Kavanozlarda bal ile tuzlama
2040 dakika
100 g başına enerji değeri:
Meyve ve tohumları soyun.
Eti büyük parçalara kesin (tuzlandığında, hacim olarak büyük ölçüde azalacaktır).
Suyu kaynatın. Kaynar suya tuz, bal, sirke ekleyin.
Steril üç litrelik bir kavanoza karpuz dilimleri, dereotu ve sarımsak ekleyin, sıcak tuzlu su dökün.
Kavanozu sarın, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Video tarifi
Biliyor musun Japonya'da bir küp, bir piramit, bir kalp ve bir insan yüzü şeklinde karpuz yetiştirmeyi öğrendiler. Bu meyveler hediyelik eşya olarak satılır ve maliyeti yüz dolara ulaşır.
Kavanozlarda bal ve aspirin ile koruma
2060 dakika
acı biber
1 adet
börülce
5 adet
kuru baharat karışımı (maydanoz)
3 g
kuru baharat karışımı (dereotu, defne yaprağı)
3 g
100 g başına enerji değeri:
- Eti kabuğu ve tohumlardan soyun, 5 × 5 cm dilimler halinde kesin.
- Baharatları hazırlanan karpuz küspesi ile steril 3 litrelik bir kavanoza yerleştirin.
- Suyu kaynatın ve kutunun içindekileri 5 dakika boyunca dökün.
- 5 dakika sonra, teneke kutudaki suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynamaya kadar ateşe verin.
- Sarımsakları rastgele doğrayın.
- Kavanoza sarımsak, bal ve aspirin ekleyin.
- Kavanozun içeriğine kaynar su dökün ve steril bir kapakla sarın.
- Kullanmadan önce en az iki hafta boyunca turşu yapın.
Önemli! Salamura meyve ve sebzelerde, besinlerin konsantrasyonu pratik olarak azalmaz, bu da onları kışın özellikle değerli kılar.
Sarımsaklı bal sosunda
2048 saat
100 g başına enerji değeri:
- Hamuru büyük parçalara (5 × 10 cm) kesin ve emaye bir kaba koyun.
- Tuz sarımsak fesleğen ve ezme baharat bir harç içinde.
- Baharatları balla karıştırın.
- Sarımsak-bal sosu hazırlanan posa üzerine dökün ve ellerinizle hafifçe karıştırın.
- Malzemeleri bir plaka ile örtün ve 48 saat boyunca ılık bir yere “baskı altında tutun”.
- Islatılmış dilimleri buzdolabına yerleştirilen temiz kavanozlara yerleştirin.
- Tuzlama iki gün içinde yenebilir.
Depolama Özellikleri
Sirke veya aspirin kullanılarak steril kavanozlarda hazırlanan konserve karpuz oda sıcaklığında bir buçuk yıl saklanabilir (+ 25 ° C'ye kadar). Daha düşük bir sıcaklıkta (+ 10 ° C) - dört yıla kadar. Kapalı kutular, kapak basınçsızlığı, tuzlu su bulanıklığı açısından düzenli olarak kontrol edilmelidir.
Muhafaza orijinal halini kaybetmişse, yiyecek olarak tüketilmez. Fermantasyon ile hazırlanan karpuz (tuzlanmış, turşu) + 10 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır, aksi takdirde ürün ekşi hale gelecektir.
Biliyor musun Karpuz, kabak ailesine, kavun ve salatalığa aittir. Meyve adını "dev salatalık" anlamına gelen Farsça dilinden aldı.
Ele alınan tarifler, sadece lezzetli değil, aynı zamanda kış için sağlıklı turşu hazırlamayı da mümkün kılar. Bu boşluklar vücuttaki vitamin rezervini yenilemeye ve neşelendirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, tuzlu meyve ve sebzeler oldukça basittir - süreç fazla zaman ve çaba gerektirmez.