Pembe somonun diyet eti, insan vücudu için birçok yararlı madde içerir. Balıklar ayda en az bir kez tüketilmelidir. Bu, vücudu gerekli eser elementler, kolayca sindirilebilir proteinler, vitaminler ve minerallerle doldurmanıza izin verecektir. Pembe somon eti yağsızdır, 100 g ürün başına 140 kcal içerir, bu nedenle kızartması önerilmez. Ancak tavada lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Lezzetli bir yemek hazırlama sürecinde, malzemeler önemli bir rol oynar. İlk olarak, dondurulmuş pembe somon yerine soğutulmuş kullanmak daha iyidir. Karkası genellikle 1 kg'dan fazladır, elastik kırmızı ete sahiptir. İkincisi, fileto çok daha az sorun. Rengi oldukça doygun olduğunu unutmayın. Renk beyaza daha yakınsa, ürün dondurulur.
Biliyor musun Doğada, somon ailesinden balıklar Kuzey Yarımküre'de yaşıyor. Onları alt odaklı şekilinsan.
Yüksek kaliteli dondurulmuş pembe somon zarar görmemeli veya sarı lekeler olmamalıdır. İnce bir buz tabakası genellikle, tekrarlanan buz çözme olmadan ürünün doğru ve çok uzun olmayan bir donmasını gösterir, çünkü bu doğrudan bitmiş yemeğin tadını etkiler.
Bir tavada kızarmış pembe somon tarifleri
Bir tavada kuru kızartma sırasında pembe somon kuru olur. Bazı hileler biliyorsanız ve belirli kurallara göre pişirirseniz, balık sulu ve yumuşak olacaktır. Ana sır, balığın hızlı bir şekilde kızartılmasıdır, bu nedenle ateşe aşırı maruz bırakmamak önemlidir. Ön marine etme, bitmiş yemeğin tadını iyileştirmeye de yardımcı olacaktır. Pembe somon, malzemelerin eklenmesiyle bir sos ile ekstra sulu olabilir: limon suyu, ekşi krema, mayonez veya süt. Kaç ürün gerekli - tariflerde belirtilmiştir. Tipik olarak, karışım kızartmadan önce porsiyonlanmış kısımlarla yağlanır.
Patatesli
5 50 dakika
tuz, karabiber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Pembe somon karkasını çözdürün ve akan su altında durulayın. Küçük porsiyonlar halinde kesin.
- Sebzeleri soyun. Soğanları halkalara veya yarımlara kesin, patatesleri dilimler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
- Tuz ve karabiber balık dilimleri. Patatesleri tuzla serpin ve karıştırın.
- Tavayı küçük bir ateşe koyun, bitkisel yağ dökün.
- Rendelenmiş havuçların yarısını bir tavaya koyun. Bir dakika kadar kızartın.
- Soğanın yarısını havuç üzerine eşit olarak koyun. Katmanları karıştırmayın.
- Bölünmüş balık parçalarını bir kat ile üzerine yayın.
- Havuç ve soğanların kalanını birbirini takip eden katmanlara yerleştirin.
- Patatesleri koyun ve üst katmanı mayonezle kaplayın.
- Yavaşça, tavada su ekleyin. Seviyesi patates tabakasına ulaşmalıdır.
- Patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika orta ateşte örtün ve pişirin. Ardından, yemeğin biraz soğumasına izin verin ve ısrar edin.
- Üstünde ince doğranmış yeşilliklerle süslenmiş bağımsız bir yemek olarak sıcak servis yapın.
Video tarifi
Önemli! Balık kokusu bir dilim limonla bıçaktan kolayca çıkarılır. Yıkandıktan sonra seramik bir bıçak, yiyecek üzerinde bir balık balığı bırakmaz, ancak donmuş et onunla kesilemez.
Ekşi krema ve unda
545 dakika
mısır unu
0.5–1 bardak
rafine yağ
100 ml
baharatlar (karabiber, biberiye)
1-2 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Balıkları temizleyin, akan su altında durulayın. Kafa ve yüzgeçler çıkarılmalıdır. Sırt boyunca porsiyonlar halinde kesin. Hamur kalınlığı yaklaşık 2 cm'dir.
Balıkları tuzlayın ve karabiber ekleyin, biberiye ekleyin ve limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın.
Ekşi krema içine dökün. Tekrar karıştırın ve turşuda 20-30 dakika bekletin.
Balıkları mısır unu içinde yuvarlayın ve yağda bir tavada kızartın. Her iki tarafın kızartma süresi altın kahverengiye kadar yaklaşık 3 dakikadır. Alev yoğunluğu orta düzeydedir.
Ayrı bir yemek olarak, balıklar marul ve limon dilimleri ile dekore edilmelidir.
Balıkları temizleyin, akan su altında durulayın. Kafa ve yüzgeçler çıkarılmalıdır. Sırt boyunca porsiyonlar halinde kesin. Hamur kalınlığı yaklaşık 2 cm'dir.
Balıkları tuzlayın ve karabiber ekleyin, biberiye ekleyin ve limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın.
Ekşi krema içine dökün. Tekrar karıştırın ve turşuda 20-30 dakika bekletin.
Balıkları mısır unu içinde yuvarlayın ve yağda bir tavada kızartın. Her iki tarafın kızartma süresi altın kahverengiye kadar yaklaşık 3 dakikadır. Alev yoğunluğu orta düzeydedir.Video tarifi
Önemli! Balıkların kemiklerini ve derilerini ayırmadan önce karkas hafifçe dondurulmalıdır.
Limon ile
811-12 saat
pembe somon (karkas veya biftek)
1 kg
bitkisel yağ
100 ml
baharatlar (karabiber, balık baharatları)
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Pembe somonu soyun, akan su altında yıkayın, yüzgeçleri ve kafayı çıkardığınızdan emin olun.
Sırt boyunca kesin ve porsiyonlara bölün.
Biftekleri sütle doldurun ve 8-10 saat buzdolabında saklayın. Balık dilimlerini bir kevgir içine koyun ve sıvının boşalmasını bekleyin.
Tuz, karabiber tadı, balık için baharat ekleyin. Limon suyu serpin. 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Her dilimi un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Pişirme süresi - her iki tarafta 2 dakika. Yangının yoğunluğu orta düzeydedir.
Limon ve otlar ile süslenmiş servis yapın.
Pembe somonu soyun, akan su altında yıkayın, yüzgeçleri ve kafayı çıkardığınızdan emin olun.
Sırt boyunca kesin ve porsiyonlara bölün.
Biftekleri sütle doldurun ve 8-10 saat buzdolabında saklayın. Balık dilimlerini bir kevgir içine koyun ve sıvının boşalmasını bekleyin.
Tuz, karabiber tadı, balık için baharat ekleyin. Limon suyu serpin. 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Her dilimi un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Pişirme süresi - her iki tarafta 2 dakika. Yangının yoğunluğu orta düzeydedir.
Limon ve otlar ile süslenmiş servis yapın.Biliyor musun Pembe somon denizde yaşar ve tatlı suda doğar. Ve yumurtlamak için doğduğu yere gider.
Video tarifi
Bir tavada pişirilmiş pembe somon, sulu ve lezzetli olabilir. Birçok basit tarif var. Önemli olan uzmanların tavsiyelerini dinlemek, tercihlerinize göre bir yöntem seçmek ve adım adım hayata geçirmek.
