Domuz eti ile çok sayıda sıcak atıştırmalık ve ana yemek hazırlanabilir, ancak en yaygın yemeklerden biri mantarlı ettir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir, tada başka sebzeler ve baharatlar eklenebilir ve pişirme işleminin kendisi fazla zaman gerektirmez. Et seçiminin ana önerileri ve petrollü domuz eti için en iyi tarifler makalede daha da bulunmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bitmiş yemeği özellikle lezzetli ve sulu hale getirmek için, ana malzemeyi doğru bir şekilde seçmeniz gerekir.
Biliyor musun Domuzlar çok zeki hayvanlardır - zeka ve düşünme yeteneği açısından köpeklerden daha düşük değildirler.
Bu tür önerilere uymak yararlıdır:
- damarsız domuz eti seçmek en iyisidir ve eğer öyleyse, onları bir bıçakla hamurdan kesin;
- Kullanmadan önce et, ihale ve hızlı bir şekilde kızartılacak şekilde filmlerden temizlenmelidir;
- mantarlı domuz eti pişirmek için, bitmiş yemeğin kalorilerde çok yüksek olmaması için orta yağlı et alınması tavsiye edilir;
- su altında yıkadıktan sonra, ürünün yüzeyinin bir peçete ile hafifçe kurutulması gerekir - daha sonra eti kızartırken lezzetli kahverengimsi bir kabuk ortaya çıkar;
- domuz eti lifler boyunca kesmek en iyisidir, böylece bitmiş yemek yumuşaktır.
Mantarlı domuz eti tarifleri
Et ve mantarlı lezzetli yemekler farklı şekillerde hazırlamak mümkündür. Aynı zamanda, bir tavada domuz eti kızartılabilir, mantar, sebze, baharat ve otlar ilavesiyle pişirilebilir veya pişirilebilir.
Yemek pişirmek için hem taze petroller hem de konserve olanlar kullanılır. Çoğu yemek sadece günlük diyet için değil, aynı zamanda şenlikli masa için de uygundur.
Kızarmış domuz mantar ve patates ile
485 dakika
öğütülmüş yenibahar
0.5 çay kaşığı
bitkisel yağ
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Mantarların arasından geçin, patatesleri ve frenk soğanı soyun. Yeşillikleri ve eti suyla durulayın.
- Mantarları ve domuz eti orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Patatesleri büyük dilimler halinde doğrayın veya doğranmış.
- Eti bir kaseye aktarın. Fesleğen, biberiye, kimyon tohumu, biber, biraz yağ ekleyerek baharatlayın. Ürünü, yaklaşık dörtte bir saat boyunca bir baharat karışımında marine etmeye bırakın.
- Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya yağ, tuz ile koyun. Bir kaşıkla karıştırarak 10-15 dakika orta ateşte pişirin.
- Baharatlarla marine edilmiş eti petrol ile birleştirin. Karıştırın, karışımı yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Tavada yeterli sıvı yoksa, biraz temiz su ekleyebilirsiniz.
- Tavaya doğranmış patates ekleyin. Yemeği tuzlayın, karıştırın. 20 dakika daha pişirin.
- Yeşillikleri doğrayın, diş sarımsaklarını ince doğrayın. Diğer malzemelerle tavaya ekleyin, karıştırın. Güveçleri ateşten çıkarın, kapağın altında birkaç dakika bekletin.
Önemli! Mantarlı hazır domuz eti oldukça besleyici bir yemektir, bu nedenle daha az kalorili bir garnitür (örneğin, patates püresi veya pilav) seçmeniz önerilir.
Mantar ile kızarmış domuz eti
5-660 dakika
100 g başına besin değeri:
- Mantarları durulayın ve soyun. Soğanı soyun.
- Domuzu suyla durulayın, orta boyda dilimler halinde kesin.
- Bütün mantarları ince dilimlerle doğrayın. Soğanı ince doğrayın.
- Her et parçasını sıcak yağ ile bir tavada kızartın.
- Domuz eti ayrı bir kaseye aktarın ve kızartıldığı kabı tekrar ateşe koyun. Soğanı oraya dökün, kızarana kadar kızartın.
- Mantarları ayrı bir tavada kızartın (kızartılmalıdır).
- Et ve soğan kızartma mantar ile birleştirin. Tüm malzemelerle bir tavaya su dökün, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- 10 dakika kısık ateşte pişirin. Et hazır olduğunda - tabağı ocaktan çıkarın, kızarmış domuz eti bir süre bekletin.
Mantarlı Domuz Eti Bonfile
570–80 dakika
öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı
kuru kırmızı şarap
280 ml
100 g başına besin değeri:
- Bonfile, otlar ve petrolleri iyice durulayın. Her mantarı filmlerden ve sarımsakları kabuğundan soyun.
- Eti porsiyon dilimlerine ayırın, tuz ve karabiberle karıştırın. Bonfile pişene kadar sıcak zeytinyağında kızartın.
- Mantarları küçük tabaklara kesin, sarımsakları ince doğrayın.
- Mantarları ayrı bir tavada kızartın, tereyağı, tuz, biraz biber ve doğranmış sarımsak ekleyin.
- Sosu yap. Bunu yapmak için, şarap, bal ve şekeri küçük bir tencerede karıştırın. Kabı sobanın üzerine koyun, karışımı kaynatın ve ısıyı hafifçe azaltın. Sosu bir sır haline gelene kadar kaynatın.
- Üzerine tencereyi kekik ve biberiye koyarak tencereyi ocaktan çıkarın. Kapağın altındaki kütleyi yaklaşık 10 dakika boyunca demleyin ve daha sonra 50 g tereyağı eklenerek şurup kıvamına gelene kadar ocakta yeniden ısıtın.
- Servis yaparken, bir tabağa et ve mantar koyun. Pişmiş kırmızı şarap sosuyla dökün.
Önemli! Domuz eti sulu hale getirmek için, kızartmadan önce, her parça dövülmüş bir yumurtaya batırılır ve daha sonra un veya ekmek kırıntılarında pişirilir.
Konserve mantarlı domuz eti
5-6 120 dakika
konserve mantarlar
0.4 kg
100 g başına besin değeri:
- Et ve sebzeleri yıkayın, soğanı kabuğundan soyun.
- Domuz etini yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin, her iki dilimi de iki tarafa atın, tadına bakmak için tuz ve baharat serpin.
- Soğanı halkalara kesin ve mantarları küçük parçalar halinde turşulayın. Kaba rende üzerine rendeleyin.
- Domatesleri kaynar suyla dökün, dikkatlice soyun. Bütün domatesleri ince dilimler halinde dilimleyin.
- Pişirme için bir kap hazırlayın, tabanını ve yanlarını yağla iyice yağlayın.
- Eti koyun ve ardından sırayla soğan, mantar ve domates katmanları yapın. Rendelenmiş peynir serpin.
- Kalıbı 40 dakika boyunca + 200 ° C sıcaklıkta fırında pişirin.
Önemli! Domuz liflerini daha yumuşak yapmak için, pişirmeden önce eti limon suyuna birkaç saat bekletebilirsiniz.
Petrol ile sıcak domuz eti yemek
445 dakika
öğütülmüş karabiber
0.5 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Yeşillikleri yıkayın, mantarları soyun. Soğanı soyun.
- Eti orta büyüklükte küpler ve mantarları orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalara doğrayın.
- Soğanı şeffaf hale getirmek için sıcak yağda kızartın.
- Tavaya domuz eti ekleyin, baharat serpin. Etin üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, kütleyi sürekli bir kaşıkla karıştırın.
- Ortaya çıkan kızartmaya petrol ekleyin. Üzerine un serpin, bir kaşıkla karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ekşi krema kızartılmış malzemelere koyun. Mantar ve et az miktarda meyve suyu tahsis ettiyse, tanka biraz su ekleyebilirsiniz. Tüm bileşenleri karıştırın, 5 dakika pişirin.
- Dereotu ince doğrayın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce diğer malzemelere ekleyin.
Domuz eti, sebze ve mantar güveç
890 dakika
kendi suyunda domates
400 g
öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Eti ve yeşillikleri durulayın, mantarları ayırın. Sebzeleri soyun.
- Domuz eti orta boy dilimler halinde kesin. Her biri sıcak yağ ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra eti bir kazanın içine dökün.
- Soğanı ince yarım halkalara doğrayın. Havuçları küçük parçalara, tatlı biberleri ve mantarları küçük parçalar halinde kesin. Dereotu ince doğrayın.
- Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın, sıcak yağ ile geniş bir tava kullanarak.
- Sebzelere biber ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin, malzemeleri karıştırın ve daha sonra tavayı ocaktan çıkarın.
- Kızarmış sebzeleri etli bir kaseye koyun. Kendi suyunuza, baharatlarınıza ve suyunuza domates ekleyin, karıştırın. Orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Kazana mantar ekleyin. Güveçleri ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Çanağı dereotu ile serpin, karıştırın. Kazanları ocaktan çıkarın ve 10 dakika boyunca kapağın altında durmasını sağlayın.
Mantarlı domuz eti, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir ve hazırlanması için en az zaman harcayabilir. Makalede listelenen tarifleri kullanarak, herkes yemeğin en popüler versiyonunu kendileri seçebilecek. Ve her tarifte belirtilen eylem sırasını açıkça takip ederseniz, bitmiş yemek her zaman lezzetli ve aromatik olacaktır.
