Puf böreği içinde pembe somon yapmak için tarifler balık pişirme yepyeni bir seviyeye taşıyor. Fırında balık, mantar ve yeşilliklerin tadına sahip lezzetli puf böreği, hem yetişkinlere hem de çocuklara kesinlikle hitap edecektir. Balık vücudun ihtiyaç duyduğu proteinler, vitaminler ve omega-3 asitleri bakımından zengindir. Bu makaleden puf böreğinde pembe somon nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Balık ile pişmiş hamur, tüm aile üyelerinin takdir edeceği lezzetli bir yemektir. Ve taze pembe somon alımı ile başlarlar. Mümkünse, taze, dondurulmamış fileto alın, çünkü ikincisi tadını çabucak kaybeder.
Önemli! Balık birkaç dondurma döngüsünden geçtiyse -defrost, kuru kuyruk ve soluk et ile bulmak kolaydır.
Bir balık seçerken, taze olanın olması gerektiğine dikkat edin:
- hoş balık aroması;
- beyaz göbek;
- parlak, soyulmayan ölçekler;
- açık kırmızı solungaçları.
İlk önce balıkları yıkamanız ve bağırmanız gerekir. Baş ve bağırsaklar çıkarılır ve etin kendisi tarife göre daha fazla kullanılır.
Puf böreği fırında pembe somon pişirme
Lezzetli balık turtası çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir, çünkü malzemelerin çoğu herhangi bir ev hanımı için el altındadır. Ayrıca maydanozu her zaman taze kişniş ve taze balıkları konserve ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, tat biraz değişecek, ancak mükemmel kalacaktır.
Pembe somon ponponları
1–1.5 kg60 dk.
pembe ve kemiksiz pembe somon fileto
500-700 g
puf böreği
500 gr
hamur unu
70 g
100 g başına besin değeri:
Dolguyu hazırlamak için balık filetolarını deriden ayırın ve küpler halinde kesin.
Biber, tadı tuz, limon suyu ile çırpın, kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.
Soğanları soyun ve ince doğrayın. Hamurun yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyini un serpin.
Hamuru misafir sayısına göre eşit porsiyon-karelere kesin. Kareleri açın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanan her kareye bir dolgu koyun. Pembe somon, soğan, 1 çay kaşığı olacak. ekşi krema ve 1 çay kaşığı tereyağı, çünkü pembe somon eti çok kuru ve ek neme ihtiyaç duyuyor.
Zarfların kenarlarını çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, böylece iyi bağlanırlar.
Zarfları posta zarfıyla aynı şekilde sarın.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve üstüne çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve 35-40 dakika pişirin.
Dolguyu hazırlamak için balık filetolarını deriden ayırın ve küpler halinde kesin.
Biber, tadı tuz, limon suyu ile çırpın, kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.
Soğanları soyun ve ince doğrayın. Hamurun yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyini un serpin.
Hamuru misafir sayısına göre eşit porsiyon-karelere kesin. Kareleri açın. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanan her kareye bir dolgu koyun. Pembe somon, soğan, 1 çay kaşığı olacak. ekşi krema ve 1 çay kaşığı tereyağı, çünkü pembe somon eti çok kuru ve ek neme ihtiyaç duyuyor.
Zarfların kenarlarını çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, böylece iyi bağlanırlar.
Zarfları posta zarfıyla aynı şekilde sarın.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve üstüne çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve 35-40 dakika pişirin.Video tarifi
Biliyor musun Erkek pembe somon etinin, daha fazla yağ nedeniyle kadın etinden daha lezzetli olduğuna inanılmaktadır. Bir erkeği ayırt etmek kolaydır — kısa bir arka yüzgeci ve daha uzun bir kafa şekli vardır.
Patates ve balık ile katman kek
1 kg60 dk.
kare puf maya hamuru
500 gr
karışım "Baharatlı yeşillik"
1 paket
100 g başına besin değeri:
Cildi keskin bir bıçakla çıkarın.
Balık karabiber, tuz, bitkisel yağ dökün. Her iki taraftan da rendeleyin ve salamuraya bırakın.
Soyulmuş patatesleri çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
Patatesleri bir tencereye koyun, kaynar su dökün, yarı pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içine katlayın ve daha sonra bir kaseye koyun.
Baharatlı otlar, karabiber, tuz dökün ve ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Çalışma yüzeyini un serpin ve bir kare hamur açın. Katman dikdörtgen şeklinde olmalıdır. Bir taraf fileto uzunluğuna eşit olacak ve ikinci - 3 kat daha fazla.
Rulo sacın orta kısmında, çakışan patates dilimlerini yerleştirin.
Pembe somon filetosunu üstüne koyun.
Hamurun serbest kenarlarındaki dolgu kenarlarından eşit kesimler yapın. Çizgilerin genişliği önemli değil.
Şimdi şeritlerin uçlarını, bir helezon gibi birbirinin üzerine gelecek şekilde sarın.
Bir fırın tepsisine parşömen koyun ve üzerine - yumurta sarısı ile yağlanması gereken bir pasta.
Fırını önceden + 200 ° C'ye ısıtın ve 30 dakika pişirin. güzel bir altın kabuğa.
Cildi keskin bir bıçakla çıkarın.
Balık karabiber, tuz, bitkisel yağ dökün. Her iki taraftan da rendeleyin ve salamuraya bırakın.
Soyulmuş patatesleri çok ince olmayan dilimler halinde kesin.
Patatesleri bir tencereye koyun, kaynar su dökün, yarı pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içine katlayın ve daha sonra bir kaseye koyun.
Baharatlı otlar, karabiber, tuz dökün ve ayçiçek yağı ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Çalışma yüzeyini un serpin ve bir kare hamur açın. Katman dikdörtgen şeklinde olmalıdır. Bir taraf fileto uzunluğuna eşit olacak ve ikinci - 3 kat daha fazla.
Rulo sacın orta kısmında, çakışan patates dilimlerini yerleştirin.
Pembe somon filetosunu üstüne koyun.
Hamurun serbest kenarlarındaki dolgu kenarlarından eşit kesimler yapın. Çizgilerin genişliği önemli değil.
Şimdi şeritlerin uçlarını, bir helezon gibi birbirinin üzerine gelecek şekilde sarın.
Bir fırın tepsisine parşömen koyun ve üzerine - yumurta sarısı ile yağlanması gereken bir pasta.
Fırını önceden + 200 ° C'ye ısıtın ve 30 dakika pişirin. güzel bir altın kabuğa.Video tarifi
Önemli! Bir pasta veya puf ısırdığınızda soğan parçalarının düşmesini önlemek için yarım halkalara kesilmesi önerilir.
Balık ve mantar ile ponponları
1 kg40 dk.
bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Hazırlanan fileto limon suyu ile dökün.
- Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve balıkları içine koyun. Bir çatalla bastırılırsa, parçalanmaya başlayana kadar 5 dakika kızartın.
- Pembe somonu tavadan çıkarın ve doğranmış mantar ve soğanları koyun. Yumuşak ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. Balık ve mantarları soğanla 1 saat oda sıcaklığında soğutun.
- Fırını önceden + 100 ° C'ye ısıtın. Yumurtayı çatallı bir kapta biraz su ile çırpın.
- Çalışma yüzeyini un serpin. Hamuru açın ve kareler halinde kesin.
- Her birinin ortasına 1 kaşık mantar karışımı ve bir parça fileto koyun.
- Karelerin kenarlarını bir yumurta ile yağlayın. Bunları bir zarfa katlayın ve mühürleyin.
- Tavayı parşömenle örtün. Zarfları dikiş aşağı gelecek şekilde koyun. Yüzeyi bir yumurta ile yağlayın.
- 25 dakika pişirin. altın kahverengiye kadar. Kremalı sos ile servis yapın.
- Sosu hazırlamak için 3/4 fincan ekşi krema, 1 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. bir kaşık Dijon hardalı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış taze otlar ve 1 çay kaşığı dereotu tohumu pürüzsüz olana kadar.
Biliyor musun Somonun solungaç halkalarındaki desen bireyseldir. İnsanlarda parmak izleri ile aynı şekilde farklıdır.
Puf böreğinde balık pişirmek kolay ve hızlıdır. Bu tarif şımartılamaz, bu da konuklar aniden size gelirse veya çok fazla eylem gerektiren yemekleri pişirmek istemiyorsanız vazgeçilmez kılar. Dolgu bileşimini ekleyerek ve değiştirerek, balıklı puflar için çeşitli seçenekler elde edebilirsiniz.
