Kayısı kompostosu en lezzetli yaz meyveli içeceklerden biridir. Demlemek çok basittir, çok zaman almaz ve karşılığında kışın çok faydalı olacak vitaminler ve yararlı elementlerle dolu lezzetli bir içecek alırsınız. Güzel kokulu bir içecek yapmak için birkaç popüler tarif dikkatinize sunuyoruz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Herhangi bir kayısı hammadde olarak kullanılabilir. Kompostoyu her çeşit meyveden pişirebilir, vahşi bir ağacın meyveleri bile uygundur. Uymanız gereken tek kural, olgun ve bütün meyveleri herhangi bir zarar vermeden seçmektir. Bu durumda, meyvenin bütünlüğünü ihlal etmemek için kemikleri bırakmak daha iyidir.
Biliyor musun Pakistan ve Hindistan arasındaki bölgede, sakinleri uzun ömürleri ile ayırt edilen Hunza kabilesi yaşıyor. Bu insanların ana yemeği kayısıdır: hem taze hem de kurutulmuş. Güç ve enerji kabilesinin temsilcilerini veren bu meyvelerdir.
Kış için kayısı kompostosunun hasat edilmesi için adım adım tarifler
Kayısı kompostosu için birçok tarif var. Aşağıda, adım adım pişirme talimatları içeren 3 popüler tarif açıklanacaktır.
Klasik komposto tarifi
3 l40 dakikada 2 kutu
100 g başına besin değeri:
İlk önce bozulmamış meyveleri seçmeniz ve iyice yıkamanız gerekir. Kayısıları sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoza (yaklaşık 1/3) koyun.
Şurup yap. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker ekleyin ve sıvıyı 5 dakika kaynatın.
Kayısı elde edilen şurubu bir kavanoza dökün, bir kapakla örtün ve kabı sterilizasyon için suyla büyük bir tencereye koyun. Tavadaki suyu kaynatın ve 15 dakika sterilize edin.
Bundan sonra, kavanozu tavadan çıkarın, kapağı açın, baş aşağı çevirin ve ılık bir havlu ile örtün. İçecek soğuduktan sonra, karanlık ve kuru bir yerde saklanır.
İlk önce bozulmamış meyveleri seçmeniz ve iyice yıkamanız gerekir. Kayısıları sterilize edilmiş 3 litrelik bir kavanoza (yaklaşık 1/3) koyun.
Şurup yap. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker ekleyin ve sıvıyı 5 dakika kaynatın.
Kayısı elde edilen şurubu bir kavanoza dökün, bir kapakla örtün ve kabı sterilizasyon için suyla büyük bir tencereye koyun. Tavadaki suyu kaynatın ve 15 dakika sterilize edin.
Bundan sonra, kavanozu tavadan çıkarın, kapağı açın, baş aşağı çevirin ve ılık bir havlu ile örtün. İçecek soğuduktan sonra, karanlık ve kuru bir yerde saklanır.Önemli! Kompostoyu saklamak için en uygun sıcaklık +2 ... + 14 ° С'dir.
Video tarifi
Soyulmuş kemiklerle
1 litre 1 saat başına 3 kutu
sitrik asit
0.5 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Kayısıları soyun. Bunu yapmanın en kolay yolu onları yarıya indirmektir.
- Bundan sonra, hazırlanan 3 litrelik kavanozu soyulmuş kayısı ile doldurun ve kaynamış su ile dökün.
- 20 dakika sonra suyu bir tavaya dökün, şeker ve sitrik asit ekleyin, kaynatın.
- Elde edilen sıcak şurubu soyulmuş kayısı kavanozuna dökün.
- Kapağı açın, sıvı sızdırıp sızdırmadığını kontrol edin. Kavanozu baş aşağı çevirin, ılık bir şeyle örtün, soğumaya bırakın ve ardından kompostoyu depoya koyun.
Önemli! Kayısı çekirdeğinin nükleollerinde, uzun süreli depolama sırasında birikme eğilimi gösteren ve vücuda zarar verebilen (zehirlenebilir) az miktarda hidrokiyanik asit bulunur. Bu nedenle haşlanmış kompostoların uzun süre (bir yıldan fazla) saklanması önerilmez.
Bal şurubu ile
1 litre başına 3 kutu 30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve tohumları onlardan çıkarın.
- Kayısı bitmiş sterilize kaplara koyun.
- Bal şurubu pişirin. Bunu yapmak için, balı suda çözün ve sıvıyı kaynatın.
- Hazır şurup, kutuların içeriğini dökün.
- Kapları kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için 15 dakika boyunca bir tencereye su koyun.
- Bundan sonra kavanozları kapaklarla toplayın, aşağı doğru çevirin, bir havluyla sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Depolama yöntemleri
Kayısı kompostosunun güneş ışığına erişilemeyen serin bir yerde olması gerekir. Taşlı bir içecek bir yıldan fazla saklanamaz, bu süreden sonra içilmesi tavsiye edilmez. Çekirdeksiz komposto çok daha uzun süre saklanır, hazırlandıktan 2-3 yıl sonra bile içilebilir, ancak uygun depolamaya tabi tutulur.
Biliyor musun Kayısı, şeker hastaları hariç tüm kategoriler tarafından tüketilebilir.
Sonuç olarak, kayısı kompostosunun sadece taze meyvelerden değil, aynı zamanda kuru meyvelerden de hazırlanabileceği söylenmelidir. Buna ek olarak, kayısı kış için dondurulabilir ve aromatik kompostoyu sizin için her zaman uygun hale getirebilirken, böyle bir ürünün faydaları azalmayacak ve tadı taze meyvelerden yapılan kadar parlak olacaktır.
