Et, süt ve et ve süt ırkları inekleri vardır. Amacınız süt, süzme peynir, ekşi krema ve diğer süt ürünlerini elde etmekse, o zaman süt yönelimli hayvanlara dikkat etmelisiniz.
Süt verimi cinslerinin listesi
Süt ürünlerinin verimliliği için kayıtlar süt inekleri. En yüksek süt verimleri, yazımızda tartışacağımız hayvanların karakteristiğidir.
Ayrshire
Sığırların bu temsilcileri sahibi için gerçek bir keşif olacak. Cins İskoçya'dan geliyor. Günümüzde birçok ülkede muhafaza edilmektedir.
Bu özellikler bir hayvanın doğasında vardır:
- ineklerin saçı açık kahverengidir; boğaların koyu lekeleri olabilir;
- ağırlık - 600 kg'a kadar;
- ince boynuzlu küçük kafa;
- sırt geniş ve vücut kısadır.
- Bu inekler şu avantajlara sahiptir:
- gelişmiş meme;
- süt veriminin sabitliği;
- yüksek performans;
- kolay iklimlendirme;
- buzağılamadan sonra problem yok;
- Yemin iyi sindirilebilirliği (kaba dahil).
Kırmızı-Motley
Bu inekler, Simmental ve Holstein ırklarını geçerek Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi.
- En genç ırktırlar, ancak buna rağmen birçok avantajları vardır:
- büyük vücut, ağırlık - 560-660 kg;
- fincan şeklindeki meme;
- iyi verimlilik - laktasyon başına 5000-6000 kg;
- sütün yağ içeriği -% 4'e kadar;
- protein içeriği -% 3-3.5;
- sıcak iklime tahammül etmek;
- strese dayanıklı.
Cinsi iyileştirme çalışmaları devam etmektedir.
Siyah ve beyaz
Süt ineklerinin bir başka genç ırkı. Rusya'da, tüm sığırların% 50'sinden fazlasını işgal ediyorlar.
- Bu, bu tür avantajların varlığından kaynaklanmaktadır:
- büyük kase şeklindeki meme;
- ağırlık - 500 kg ila 1 ton;
- süt verimi - dakikada 1,4 kg'a kadar;
- süt verimi yılda 6000-8000 kg;
- yağ içeriği - yaklaşık% 4;
- yüksek protein içeriği (% 3'ten fazla);
- lezzetli et ürünleri.
Burenki'nin yılda 8 tondan fazla süt verimi var.
Yaroslavl
Bu cins sığırlar bize 200 yıldan fazla süredir süt ürünleri sağlıyor. Hayvanların ceketi beyaz lekeli siyahtır.
- Yaroslavl, diğer ineklere göre ağırlık olarak biraz daha düşüktür, ancak daha az avantajları yoktur:
- inekler 400-500 kg ağırlığındadır ve boğalar arasında 1200 kg'a kadar devler vardır;
- verimlilik - yılda 3000 ila 5000 kg;
- sütteki yağ içeriği% 4.5'e kadar, protein bileşeni% 3.7'ye kadar;
- Sığır eti alırdı, çünkü genç büyüme hızlıdır.
Biliyor musun Bilim adamlarına göre, sera gazlarının yaklaşık% 20'si ineklerden geliyor. Bunu yaparken çevreye zarar verirler.
Bu ineklerin süt verimi için rekor yılda 11590 kg idi.
Holstein
Bu ineklerin vatanı Amerika'dır. Hayvanlar, esas olarak alt gövdede bulunan çeşitli şekillerde lekelere sahiptir. İklimlendirme dış ve verimliliği etkiler, ancak ortalama olarak göstergeler:
- hayvanın ağırlığı 1 ton içinde değişir;
- kase şeklindeki meme;
- süt akış hızı - dakikada 2,5 kg;
- yağ içeriği -% 4'e kadar, protein - yaklaşık% 3.5;
- laktasyon başına süt verimi 7000 ila 9000 kg arasındadır.
Biliyor musun 2004 yılında, Holstein cinsinin Juliana ineğinden laktasyon başına 30805 kg süt sağlandı.
İsrailli sığır yetiştiricileri, Holstein için yılda 10.000 kg'a kadar ürün sağlama koşullarını yarattılar.
Kholmogorskaya
Bu inekler en eski ırklara aittir. Arkhangelsk bölgesinde 17. yüzyılda geliştirilmiştir.
- Hayvanların sayısız avantajı vardır:
- iyi üreme özellikleri;
- ineklerin ağırlığı 500 kg'a kadar, boğalar - 800-900 kg;
- süt verimi laktasyon başına 3000-3500 kg aralığında, iyi koşullar altında - 5000 kg'a kadar;
- yağ içeriği -% 3.5-3.8 aralığında, protein -% 3-3.6;
- iyi bağışıklık ve yüksek dayanıklılık;
- hızlı bükme;
- kaliteli et.
Hayvanlar soğuk iklimlerde yüksek verimliliğe sahiptir, ancak yüksek sıcaklıklara tahammül etmez. Bugün, bu ineklerin süt ürünlerinin yağ içeriğini arttırmak için ıslah çalışmaları devam etmektedir.
Dzherseyskaya
Bu hayvanlar İngiltere'de yetiştirilen küçükbaş hayvan temsilcilerine aittir. İneklerin rengi açık veya koyu bir gölgeyle kırmızıdır. Bazı bireylerin göbek ve bacaklarında beyaz lekeler vardır.
Cinsin karakteristik özellikleri:
- küçük baş ve ince boyun;
- arka uzuvların yanlış oluşumu ve hafifçe geriye doğru kaldırılmış;
- büyük fincan şeklindeki meme;
- dişilerin ağırlığı 350-400 kg, boğalar - yaklaşık 600 kg;
- yüksek oranda süt yağı (% 6'ya kadar ve daha yüksek), protein içeriği -% 3.7;
- ortalama yıllık süt verimi - 4.500-5.500 kg;
- et yüksek kalitede değildir ve özel talep görmez.
Yüksek yağ içeriği nedeniyle, bu ineklerin süt ürünleri sarı renktedir ve çöktükten sonra fraksiyonlara bölünür ve yüzeyde kalın bir krem tabakası oluşturur. Jersey boğaları genellikle diğer cins ineklerin sütün yağ içeriğini arttırmak için kullanılır.
Kırmızı bozkır
Bu sığır Ukrayna'dan geliyor, 200 yıldan daha eski. Renk kırmızı veya kırmızıdır, açık renk lekeleri ve izleri olabilir.
Önemli! Bu inekler genellikle memenin yapısında kusurlara sahiptir (normalde yuvarlak veya bardak şeklindedir), bu tür hayvanlar daha fazla üreme için kullanılmamalıdır.
Bu hayvanların ayırt edici özellikleri şunlardır:
- ineklerin ağırlığı 500 kg içinde, boğalar daha büyük - 900 kg'a kadar;
- ortalama yıllık verimlilik - 4500 kg'a kadar;
- yağ içeriği - yaklaşık% 3.5-5, protein varlığı -% 3-3.5;
- yüksek adaptasyon ve her iklimde iyi geçinme yeteneği;
- yeşil çimenlerin üzerinde hızlı kilo alımı ve kuraklık döneminde güvenliği;
- güçlü bağışıklık;
- lezzetli et ürünleri.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Hollandalı
Bu en eski süt ırklarından biridir. İneklerin orantılı bir gövdeye sahip siyah-beyaz bir takımı vardır. Performansta hiçbir cins Hollandalı ile karşılaştırılamaz.
- Avantajlar arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir:
- büyük meme fincan şeklinde;
- ineklerin ağırlığı 500-600 kg, boğalar daha ağırdır - 1000 kg'a kadar;
- erken süt üretimi sağlayan erken olgunluk ve hızlı büyüme;
- süt verimi laktasyon başına 4500-5000 kg'a kadardır;
- yağ içeriği% 4'ü aşar ve protein miktarı yaklaşık% 3.5'tir.
Süt ineği nasıl seçilir
Bir hayvan seçerken, görünüm (dış), yaş ve diğer bazı fizyolojik göstergelere dikkat etmeniz gerekir.
Yüksek süt verimi olan inekler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- kafa küçük, uzamış;
- boyun ince ve katlanmış, küçük bir alt kısım ile;
- düz, yüksek, çok geniş değil;
- sırt düzdür, alt sırtın oyuk olmadan krupa geçişi;
- göbek çok sıkı veya çok sarkık olmamalıdır;
- uzuvlar güçlü olmalıdır;
- ceket pürüzsüz ve parlaktır ve cilt yoğun (az miktarda subkütan yağ ile), ince ve hareketlidir.
Memeye özellikle dikkat edilmelidir:
- seyrek tüyleri olan ince cilt;
- iyi gelişmiş venöz ağ;
- içine süt damarının aktığı geniş bir süt kuyusu (karın boşluğu): vücudun her iki tarafında parmaklarla palpe edilir (halkanın genişliği ne kadar büyük olursa, süt verimi o kadar yüksek olur);
- meme lobları 6-8 cm uzunluğunda özdeş, konik veya silindirik nipeller.
Çok yaşlı bir inek almamak için şunlara dikkat etmelisiniz:
- dişlersığırlarda belirli periyotlarda büyüyen, bu nedenle belirli bir dişin varlığı hayvanın tam yaşını gösterir (tüm dişlerin ortaya çıkmasından sonra yaş, aşınma ve yıpranma derecesine göre belirlenir);
- boynuz halkalarıHer buzağılamadan sonra ortaya çıkan: düvelerde yaş, boynuzların uzunluğuna göre belirlenir, 1 ay boyunca 1 cm uzatılır.
İneklerin yüksek verimliliğini gösteren bazı halk işaretleri de vardır:
- inek boynuzları arasındaki boşluklar ne kadar derin olursa, o kadar fazla süt verir;
- kafadaki alçaltılmış bir ön ayak da yüksek süt veriminin bir işaretidir;
- kuyruğun yuvarlak ucu sarımsıdır - sütün iyi yağ içeriğinin kanıtı;
- omuz bıçaklarının altındaki çukurlar iyi verimliliğin kanıtıdır.
Önemli! En yüksek süt üretimi 5-6 buzağılamadan sonra gerçekleşir.
Süt inekleri de sakin. Yeterli süt ürününe sahip olmak için sadece bir süt ineği seçmekle kalmamalı, aynı zamanda yukarıdaki önerilerin tümünü de dikkate almalısınız. Ek olarak, yüksek kaliteli süt elde etmek için, hayvanların dengeli ve çeşitli bir diyete ve iyi koşullara ihtiyacı vardır.