Turp, ilkbaharda masaya çıkan ilk sebzelerden biridir, kış döneminden sonra insanların sıklıkla vitamin eksikliği vardır. Turpun kalori içeriğini, içerdiği şeyi, erkekler ve kadınlar için faydalı olanı, en büyük sağlık yararlarıyla nasıl kullanılacağını öğreniyoruz.
Tanım ve kimyasal bileşim
Turp, biraz keskin bir tat veren yenilebilir bir kök sebzedir. Bu sebzenin küçük bir boyutu (yaklaşık 25 mm) ve kırmızı, pembe veya beyaz-pembe renklerin ince bir kabuğu vardır. Mor, sarı ve hatta siyah çeşitleri vardır.
100 g turpun besin değeri aşağıdaki gibidir:
- proteinler - 0.68 g;
- yağlar - 0.1 g;
- karbonhidratlar - 3.4 g;
- diyet lifi - 1.6 g;
- su - 95.27 g;
- kül - 0.55 g.
Biliyor musun Avrupalılar, 13. yüzyılda Çin'den bu sebzenin tohumlarını getiren ünlü İtalyan gezgin Marco Polo tarafından turpla tanıştırıldı.
100 g kök mahsulü oluşturan mineraller:
- potasyum - 233 mg;
- kalsiyum - 25 mg;
- magnezyum - 10 mg;
- sodyum - 39 mg;
- fosfor - 20 mg;
- demir - 0.34 mg;
- Manganez - 0.069 mg;
- bakır - 0.05 mg;
- selenyum - 0.6 mcg;
- flor - 0.006 mg;
- çinko - 0.28 mg.
Turp, fitosteroller, omega yağları içerir. Hafif acı, hardal yağı içeriğini verir.
Turp Özellikleri
Turp, insanlar için yararlı olan birçok madde içerir, ancak bu sebzenin de kontrendikasyonları vardır.
Fayda
Bu kök mahsulü aşağıdaki tıbbi özelliklere sahiptir:
- koleretik;
- bir diüretik;
- iştahı arttırır;
- sindirimi uyarmak;
- antioksidan ve anti-kanser;
- antibakteriyel;
- şeker seviyesini normalleştirmek.
Turpların kullanışlılığı aşağıdaki gibidir:
- sağlıklı mineral ve vitamin kaynağıdır;
- uzun ömürlülüğü teşvik eder;
- vücudun savunmasını arttırır;
- sindirim süreçlerini ve metabolizmayı geliştirir;
- kan damarlarını güçlendirir ve kolesterolü giderir;
- gut ile yardımcı olur;
- diyabet hastaları için yararlı;
- hemoglobini arttırır;
- diş minesinin durumunu iyileştirir.
Bütün bunlar, bu kök bitkilerinin hem erkeklere hem de kadınlara birçok sağlık yararı getireceğini göstermektedir.
Kadınlar için
Bu sebze, daha az kalori içerdiği için zayıf cinsiyetle ilgilenebilir. Kullanımı görünümü iyileştirir, çünkü şişliği giderir, toksinleri giderir, cildin ve dişlerin durumunu iyileştirir. Yüz maskelerinde kullanılabilir.
Hormon seviyelerini normalleştirmesi ve meme kanserini önleyebilmesi özellikle yararlıdır. Hamile kadınların kullanması yararlıdır, çünkü fetüsün uygun intrauterin gelişimi için gerekli olan folik asit içerir ve ayrıca toksikoz belirtilerine karşı savaşır.
Erkekler için
Turpta bulunan antioksidanlar erkek vücudunu güçlendirir, kalp hastalığının önlenmesidir ve zararlı kolesterolü giderir. Bu ürünün düzenli kullanımı, sigara ve alkolü kötüye kullananları kansere karşı koruyacak, buna ek olarak turp, alkol için özlemi bastırır ve akşamdan kalma olarak hizmet eder. Vücudu zararlı bir dış ortamdan korur ve zararlı koşullarda çalışan veya yaşayanlar için yararlıdır. Turp kullanımı erkeklerin vücudunu güçlendirir ve cinsel aktiviteyi teşvik eder.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Turp kullanımında kontrendikasyonlar vardır:
Turp, kabızlık ve ishal için zararlı bir üründür. Bu kök bitkileri, bir yandan çok fazla lif içerir ve bağırsakları temizlemeye yardımcı olurken, diğer yandan fermantasyonu teşvik ederler. Bu nedenle, bağırsak zayıfladığında veya güçlendiğinde, diyetten çıkarılmalıdır.
- gastrointestinal sistem, pankreatit, kolesistit hastalıklarının alevlenmesi;
- tiroid hastalığı;
- 3 yaşın altındaki çocuklar;
- kalp krizi sonrası insanlar.
Önemli! Turp aç karnına yenilmemelidir - bu karın ağrısına ve mevcut sindirim hastalıklarının alevlenmesine neden olabilir.
Kalori içeriği ve vitamin bileşimi
Çeşitliliğe bağlı olarak 100 g ürün sadece 14-20 kcal içerir.
Bu miktar bu vitaminleri içerir:
- beta-karoten - 0.004 mg;
- lutein ve zeaksantin - 0.01 mg;
- B1 - 0.012 mg;
- B2 - 0.039 mg;
- B4-6.5 mg;
- B5-0.165 mg;
- B6-0.071 mg;
- B9-0.025 mg;
- C - 14.8 mg;
- K - 0.0013 mcg;
- PP 0.254 mg
- betain - 0.1 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5957/image_3Tou5hM9stE9NbAE2b.jpg)
Turp seçiminde temel kurallar
Bir turp seçerken aşağıdaki kurallara uyulması önerilir:
- Meyvenin yüzeyi herhangi bir hasar (ezik, çatlak) ve çürüme belirtisi olmadan düz olmalıdır. Sebzelerdeki çatlaklar yeterince sulanmadığını ve büyük olasılıkla acı olacaklarını göstermektedir.
- Yavaş meyveler almayın. Bu tazelik eksikliğini gösterir.
- Çok büyük olan kök mahsulleri almayı reddetmek daha iyidir, çünkü bunlar genellikle oyuktur. Orta meyveleri seçmek daha iyidir.
- Bu kök bitkilerinin üst kısımların varlığıyla elde edilmesi tavsiye edilir. Bu meyveler daha iyi saklanır ve daha uzun süre taze kalır.
- İlk, erken turp satın almanıza gerek yoktur, çünkü bu durumda kimyasallar kullanılarak yetiştirilmiş olması muhtemeldir. Bu tür meyveler, sağlığı olumsuz yönde etkileyecek çok miktarda nitrat içerecektir.
Biliyor musun Peter, 17. yüzyılda Rusya'yı turplarla tanıştırdı, ancak yalnızca sıkça kullanıldığı Fransız mutfağının popüler olduğu 18. yüzyılda popülerlik kazandı.
Tüketim oranları
Bir yetişkinin günde 100-200 g'dan fazla turp tüketmemesi önerilir.
Kullanım özellikleri
Turp, bir dizi kronik hastalıkta faydalı olacaktır. Bazı durumlarda, atılmalı veya dikkatle alınmalıdır ve en yüksek miktarda vitamin içeren ve salatalara güvenli bir şekilde eklenebilen fideleri kullanmak daha iyidir. Çimlendirilmiş 5 günlük turp tohumları en iyi kahvaltı için tüketilir. Bu, sindirim sistemini uyarır, kolesterolü düşürür, sindirim sisteminin kronik hastalıklarına yardımcı olur ve metabolizmayı geliştirir.
Emzirirken
HS'li bir kadın için turp yemek mümkün mü, büyük ölçüde bebeğin sağlık durumuna bağlıdır. Emziren bir anne tarafından turp kullanımı süt üretimini arttırır, ancak bu ürün kötüye kullanılırsa, sütün kalite özelliklerini kaybedebileceğini ve bebekte şişkinliğe ve kolik görünümüne neden olabileceğini düşünmeye değer. Bu nedenle böyle bir kök mahsulün emziren bir annenin menüsüne bebeğin hayatının dördüncü ayından daha erken olmamak üzere küçük porsiyonlarda sokulması önerilir.
Gut ile
Turp, metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur ve ayrıca choleretic bir etkiye sahiptir. Bu özellikler gut için faydalıdır. Ancak bu ürünü kullanmak için önerilen normdan daha yüksek olmamalıdır. Gut ile uzmanlar, turpun kendisini değil, tıbbi bir içeceğin hazırlandığı üstleri yemeyi önerir.
Kilo kaybı için
Düşük kalorili içeriği nedeniyle, turp diyet yapan ve kilo vermek isteyenler için yararlıdır. Bu sebzede bulunan enzimler yağ yakar ve ayrıca vücuttaki fazla sıvıyı giderir. Menüye turplardan salatalar eklerseniz, metabolik süreçleri iyi hızlandırabilir, toksinleri ve toksinleri çıkarabilir, sindirim sisteminin işlevlerini iyileştirebilirsiniz. Ancak bu ürünün iştahı arttırdığını düşünmeye değer.
Mide ekşimesi için
Aşırı turp tüketimi mide ekşimesine neden olabilir, bu nedenle bu kök mahsulünü önerilen normların üzerinde kullanmamalısınız ve mide ekşimesinin alevlenmesi ile ürünü tamamen terk etmek daha iyidir.
Diyabetli
Turp düşük bir glisemik indekse sahiptir - 15 birim. Bu, bu ürünün kandaki glikoz seviyesi üzerinde neredeyse hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Dahası, bu sebze, kandaki glikozun normalleşmesi üzerinde iyi bir etkiye sahip olan doğal insülin içerir, bu nedenle şeker hastaları için diyete iyi dahil edilebilir.
Önemli! Herhangi bir hastalığınız varsa, bu ürünü kullanmadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.
Bu ürün hem tip 1 diyabet (edinilmiş) hem de tip 2 diyabet (kalıtsal) için faydalı olacaktır. Özellikle ilkbaharda, vücutta vitamin eksikliği olduğunda turp yemek iyidir. Bununla birlikte, bu kök mahsulün kullanımında, diyetinize verilmeden önce dikkate alınması gereken kontrendikasyonlar vardır.