Konserve kabak yemek, kış aylarında yaz vitaminlerinin korunmasına yardımcı olur. Böyle bir ürün sadece tadı mükemmel olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok fayda sağlar. Korunmanın hazırlanması için birçok tarif vardır ve herkes kendi zevkine göre pişirme yöntemini seçebilir.
Kabak nasıl seçilir ve düzgün bir şekilde hazırlanır
Salatalık turşusu hazırlanmasında önemli bir adım ürün seçimidir. Her şeyden önce, yemeğin kalitesi buna bağlıdır. En iyi örnekleri seçerken, bazı özelliklerine dikkat etmelisiniz, yani:
- fetüsün düz yüzeyi;
- hasarsız katı soyma;
- plak ve çürüme eksikliği.
Turşu için en iyi meyveler seçildiğinde, onları hazırlamaya başlayabilirsiniz.Bunu yapmak için şu adımları izleyin:
- Tüm kirleri yıkayarak ürünü akan su altında durulayın.
- Doğal olarak veya bir mutfak havlusu ile kurutun.
- Sapı ve küçük parçayı diğer uçtan kesin.
Kış için kabak korunması: lezzetli tarifler
Kış kabak spinleri insanlar arasında popülerdir, çünkü bu sebzeden korunma çok lezzetlidir. Birçok farklı tarif var. Bunlar arasında seçimleri renkli meyvelerden, turşuda hazırlama yönteminden, kabaklı gevrek kabaktan, acı biber, sarımsak ve otlardan oluşan baharatlı bir yemeğin yanı sıra Kore tarzı bir varyasyondan haklı olarak ayırt edebilirsiniz.
Önemli! Bankalar ve kapaklar sterilize edilmelidir! Bu, spinlerin şişmemesi ve önceden bozulmaması için önemlidir. Sterilizasyon, koruma içinde çoğalmaya başlayan zararlı mikroorganizmaları yok eder.
Çok renkli kabaktan
Renkli meyve ruloları sadece iyi tatta değil, aynı zamanda olağandışı görünümde de farklılık gösterir. Sebzelerden alacalı kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur, çünkü bu tarifin ana vurgulanması budur.
karabiber bezelye
tatmak
- Sebzeleri 0.7-1 cm kalınlığında daireler halinde öğütün.
- Maydanozu ince doğrayın.
- Kabak halkalarını ve maydanozu karıştırın, bir kaseye koyun.
- Tencereye su dökün, sobayı koyun ve kaynatın.
- Suya tuz, şeker, bezelye ve defne yaprağı ekleyin.
- 3-5 dakika sonra, turşuyu ısıdan çıkarın ve sebzelerin yarısını otlar ile dökün.
- 30 dakika sonra sebzeleri turşundan çıkarın ve saklamak için kaplara koyun.
- Kavanozun içeriğini turşunun geri kalanıyla birlikte dökün.
- Dolu kapları 25-30 dakika sterilize edin.
Marine'de
Ana içeriğe ek olarak, turşusu bu tarifte önemli bir rol oynar. Yemeğe benzersiz bir tat vermeye yardımcı olan odur. Kutu sarıldıktan 14-15 gün sonra en doygun olacaktır.
Biliyor musun Çeşitli kabak olarak kabak yetiştirme ile yetiştirildi ve İtalyanlar 19. yüzyılda xiulian uygulamaya başladı.
- Kabuğu 0.5-1 cm kalınlığında daireler halinde öğütün.
- Defne yapraklarını korumak için kabın altına koyun.
- Kavanozu üste sebze halkaları ile doldurun.
- Suyu bir tavada + 100 ° C sıcaklığa ısıtın.
- Kaynar suya şeker ve sirke ekleyin.
- Turşuyu homojen bir kıvama getirin.
- Turşuyu korumak için kabın içindekileri dökün.
- Kutuyu topla.
Kıtır kıtır
Bu tarifin adı kendisi için konuşur. İşleme sürecinde sebzeler gevrekleşir ve hoş bir tat alır. Ana bileşene ek olarak, burada da soğan kullanılır. Düzenli masa sirkesi yerine elma şarabı önerilir. Tadı, yemek pişirmede kullanılan baharatlardan etkilenir - bu tarifte hardal ve zerdeçaldır.
hardal tozu
1 çay kaşığı
- Soğan halkalarını ezin.
- Kabak daireler halinde kesilmiş.
- Ayrı bir kapta su ve tuzu birleştirin.
- Sebzeleri bir kaseye koyun ve tuzlu su ekleyin, karıştırın ve 50-60 dakika bekletin.
- Sirkeyi bir kaba dökün ve bir ocak üzerine yerleştirin.
- Sirke toz ve tohum, zerdeçal, şeker ekleyin.
- Sirke karışımını 5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Belirtilen sürenin sonunda, sebzeleri sudan çıkarın ve korumak için bir cam kaba aktarın.
- Kavanozun içeriğini sirke turşusu ile dökün ve yuvarlayın.
Biber, sarımsak ve otlar ile
Bu pişirme yöntemi, yemeğe keskin bir dokunuş eklemenizi sağlar. Bu baharatlı koruma, herhangi bir garnitür için mükemmeldir. Ana bileşenle birlikte kabak kullanılması önerilmektedir ve sarımsak, biber ve taze bitkilerin eklenmesi nedeniyle olağandışı bir tat elde edilmektedir.
Biliyor musun Kabak ve kabak, yaygın inanışın aksine, aynı ürün değildir. Kabak, ince bir deri, az miktarda tohum ve daha hassas bir tada sahip yeşil bir kabaktır.
Malzemeler (1 litrelik kavanoz başına):
yenibahar bezelye
tatmak
- Tüm sebzeleri 0,7–1 cm kalınlığında halkalara kesin.
- Dilimlenmiş sarımsak ve biber.
- Taze otları ince doğrayın.
- Koruma için kabın altına biber, defne yaprağı, kişniş, otlar, sarımsak ve acı biber yerleştirin.
- Sebzeleri üstüne koy.
- Su ısıtıcısındaki suyu + 100 ° C sıcaklığa getirin ve kutunun içindekileri doldurun.
- 15-20 dakika sonra suyu dökün.
- 1 litre suyu tekrar kaynatın ve saklamak için kaba dökün.
- 15-20 dakika sonra, teneke kutudan tavaya dökün ve ateşe verin.
- Boşaltılan su kaynamaya başladığında, içine tuz, şeker ve sirke ekleyin.
- 2-3 dakika sonra turşuyu sebzeli bir cam kaba dökün.
Korece
Özel bir pişirme seçeneği Kore kabakudur. Böyle bir yemek, ortak Kore havuçundan daha az popülerdir, ancak tadı daha düşük değildir. Sebzelerde ayrıca havuç, biber ve soğan kullanılır.
Önemli! Şişmiş bir kutudan gelen ürünlerin yemek kesinlikle yasaktır!
hardal tohumu
2 çay kaşığı
ayçiçek yağı
1 su bardağı
öğütülmüş kırmızı biber
0.25 çay kaşığı
karabiber bezelye
10 adet
- Pipetler, pipet elde edilene kadar Korece bir havuç rendesi üzerine rendeleyin.
- Bulgar biberini, kabak ve soğanı şeritler halinde öğütün.
- Diş sarımsakları diş sarımsak ile ezin.
- Taze otları ezin.
- Yukarıdaki bileşenlerin tümünü bir kapta karıştırın. [/ Li]
- Şeker, tuz, sirke ve yağı tanıtın.
- Karışımı karıştırın ve bir kapak veya havlu ile kaplayarak serin bir odada 3.5-4 saat bekletin.
- Belirtilen süreden sonra hardal, kırmızı biber ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın.
- Karışımı korumak için kaplara paketleyin.
- Korece kabakları 25-30 dakika sterilize edin.
Ek öneriler
Konserve kabak haddeleme fazla sorun getirmez. Ancak, yemeğin en hoş tada sahip olması için bazı nüansları unutmayın.
Deneyimli ev hanımları ve ev sahipleri, korumanın hazırlanması, saklanması ve kullanımı için aşağıdaki ipuçlarını sunar:
- Bankaların hacmi kişisel tercihlere göre belirlenebilir, Bununla birlikte, ailedeki insan sayısına ve koruma kullanım sıklığına dikkat etmek önemlidir. Bir kişi veya evli bir çift için yarım litre veya litre rulo yapmak daha uygun olacaktır. Büyük bir aileden bahsediyorsak, üç litrelik bir ürün kutusu kışın yemek masasına en hoş karşılanacaktır.
- Her sızdırmaz şekilde kapatılmış konteyner ters çevrilmeli, bir battaniyeye sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
- Ürünü soğuk bir yerde saklayın. Döndürme özel bir evde yapılırsa, buzdolabı veya kiler olabilir.
- Birkaç gün içinde ve bazen pişirdikten birkaç saat sonra kabak yiyebilirsiniz. Kullanılabilirliğin kesin zamanlaması ilgili tarife bağlıdır.
- Çanak, garnitür ve ete salata olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Bu tür koruma patates, her türlü et ve balık ile iyi gider.
Kış için konserve kabak, kış mevsiminde daha fazla vitamin ve mineral tüketmenin en lezzetli yoludur. Mevcut birçok tarif, yemek masanıza çeşitlilik katacak çeşitli varyasyonlarda spin pişirmenizi sağlar.
