Klasik sarımsak tarifi

Video tarifi

Klasik sarımsak tarifi

[/ recipeInstructions]

Anında tarif

3 kutu 750 g45 dakika

1. Ana sebzeleri hazırlayın - durulayın, birkaç saat soğuk suya batırın. Soğanı soyun.
2. Cam kaplar ve kapaklar kaynar su, buhar serpilerek veya bir süre fırında gönderilerek sterilize edilmelidir.
3. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Soğanı soğuk suyla durulayın ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
4. Soğanı doğranmış salatalıklarla karıştırın ve kavanozları ortaya çıkan salata ile doldurun.
5. Marine için, elma sirkesini listelenen tüm baharatlarla birleştirmeli ve ateşe vermelisiniz.
6. Sıvı, şeker kristallerinin tamamen çözülme sürecini kontrol ederek neredeyse kaynama noktasına getirilmelidir.
7. Sıcak kaplar salatalıklarla doldurulur, böylece sebzeler tamamen sıvı ile kaplanır.
8. Kutuları kapatın ve tamamen soğumalarını bekleyin. Sonra bir gün buzdolabına gönderilmelidir.
9. Bir gün sonra, masada bir atıştırmalık servis edilebilir. Yemek pişirmek hızlı ve kolaydır, aynı hızla yenir. Bununla birlikte, birkaç hafta boyunca tutarsanız, tadı parmaklarınızı yalayacak şekilde olacak.

Sterilizasyon ve sirke yok

Marine için aşağıdaki bileşenler kullanılır: su: 1 l; şeker: 5-10 g; tuz: 50 g; sitrik asit: 5 g.

30 dakika

1. Sebzeler hazırlanmalı - yıkanmalı ve en az 4 saat boyunca suda uzanabilecekleri bir havzaya koyulmalıdır.
2. Şu anda, konteynerlerin sterilizasyonunu yapabilirsiniz (tarif 3 litrelik kavanozlarda dekapaj içerir). Cam kapların ve kapakların bir bükülme için işlenmesi fırında yapılabilir veya buharla karıştırılabilir, çünkü böyle büyük bir kap mikrodalgaya sığmaz.
3. Kabın dibinde: dallar ile dereotu, dallar ile mümkün veya birkaç tohum, bir kiraz ağacının birkaç yaprağı ve bir kuş üzümü çalı, birkaç büyük sarımsak karanfil, birkaç bezelye karabiber, yaklaşık 4-6 adet. Ayrıca yemeğin tadı için kızarıklık tarhun, meşe yaprakları ve bir acı biber ekleyecektir.
4. Yeşil yastığın üzerine dikey olarak düzenlenmiş orta boy bir salatalık tabakası yerleştirilir. İkinci katman, kavanozu olabildiğince dolduracak şekilde yerleştirilebilir.
5. Kaynar suyu salatalıklı bir kaba dökün ve üzerini örtün, sebzeleri 3-5 dakika sıcak bir sıvıda bekletin ve sonra dökün.
6. Marine, şeker, tuz ve sitrik asidin eklendiği 1 litre su temelinde hazırlanır.
7. Karışım kaynama noktasına getirilir ve üzerine salatalık dökülür. Bu son doldurmadır, bundan sonra kavanozu derhal korumak gerekir.
8. Sıkıldıktan sonra şişeler ters çevrilir ve sarılır, tamamen soğumaya bırakılır. Bu salatalıkların serin bir odada saklanması tavsiye edilir.

Şekersiz

Her şişe için ihtiyacınız olacak: tuz: 90-100 g; sarımsak: 3-6 karanfil; asetik asit% 70: 1 çay kaşığı.

1 kutu 3 l30 dakika

1. Her şeyden önce, kabı hazırlamak ve sterilize etmek gerekir. Bunu yapmak için fırına gönderilir veya 5-10 dakika buharla bir tencerenin üzerinde tutulur. Ayrıca, metal kapakları muhafaza etmek için bir tencerede kaynatın.
2. Salatalık yıkamadan önce iyice yıkanmış ve birkaç saat soğuk suya batırılmıştır. Sonra uçlarını kırpmanız gerekir.
3. Bir cam kavanozun dibine, yeşillik ve sarımsak karanfil koymanız gerekir.
4. Daha sonra salatalıklar birbirlerine mümkün olduğunca yoğun bir şekilde istiflenir.
5. Kabın üzerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika bekletin, sonra bu suyu dikkatlice tavaya dökün. Bundan sonra, buraya tuz eklenir ve elde edilen turşu kaynatılır.
6. İkinci kez salatalıkların üzerine kaynar su dökün, turşu hala ocakta kaynar. 3-5 dakika sonra, salatalıklardan suyu boşaltın ve hazırlanan sıvı ile dökün. Her kavanoza sirke eklenir. Marine miktarı yetersizse, şişeye kaynar su ekleyin.

Yaban turpu ve yeşilliksiz

Turşuyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: su: 1 l; tuz: 1 yemek kaşığı. l. şeker: 2.5 yemek kaşığı. l.

1 saat

1. Salatalıkları yıkayın ve 1-2 saat suda bekletin.
2. Kutuyu hazırlayın - bir mikrodalga veya fırında yüksek sıcaklığın etkisi altında yıkayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın.
3. İlk olarak, defne yaprağı ve dereotu tohumlarını ayrı bir kapta kaynar suyla dökün.
4. Her kavanozda birkaç dilim doğranmış tatlı biber, 2-3 defne yaprağı, 3-4 bezelye karabiber ve biraz yenibahar, birkaç diş sarımsak ve bir tutam dereotu tohumu yayılır.
5. İlk sıradaki her kaba dikey olarak salatalık koyduk ve daha sonra konteyner tamamen dolana kadar birkaç parça yatay olarak yerleştiriliyor.
6. Kavanozu salatalıklarla doldururken, üstüne birkaç diş daha sarımsak ve birkaç dereotu tohumu ekleyebilirsiniz.
7. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve üzerini kapatın. 10 dakika sonra suyu boşaltın, tekrar kaynar su dökün.
8. Turşuyu hazırlayın - suya tuz ve şeker ekleyin, karışımı kaynatın.
9. Salatalıkları sıcak turşuyla dökün, bir kavanoz asetik asit ekleyin ve atıştırmayı sıkın.
10. Vidalı kapağı diktikten veya sıkıca bükdükten sonra kavanoz döndürülür ve yavaş yavaş soğuyana kadar sarılır. Bu turşusu sebzeleri dairede saklayabilirsiniz.

Votka ile

3 l20 dakika boyunca 1 kutu

1. Yıkanmış salatalıkları derin bir havzaya koyun ve soğuk suyla dökün, 3 saat bekletin. Meyvelerin uçlarını kesin ve bir havlu ile kurulayın.
2. Kutuları buharla veya fırında sterilize edin.
3. Kutunun dibinde, otların ve baharatların yarısını koyun, üstüne bir salatalık tabakasını dik bir konumda ve daha sonra başka bir baharat tabakası koyun.
4. Daha sonra kaplar tamamen dolana kadar daha fazla salatalık yayın. İkinci katman, daha fazla sebze turşusu mümkün olacağından yatay olarak yerleştirilebilir.
5. Votkayı salatalıklı bir kaba dökün, tuz ekleyin ve soğuk su dökün.
6. Salatalıkları naylon kapağın altına gönderin ve buzdolabına koyun.
7. 3-4 gün sonra, meyveler zaten yeterince marine edilir ve tadılabilir.
8. Dikişsiz hazırlanan salatalıklar buzdolabında veya çok serin bir odada, örneğin bodrumda saklanmalıdır.

Hardal ve soğan ile baharatlı

Turşuyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: su: 1 l; tuz: 1 yemek kaşığı. l. şeker: 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ: 3 yemek kaşığı. l. kuru hardal (tahıllarda): 1 çay kaşığı.

1 saat

1. Salatalıkları yıkayın, 5 saat soğuk suya batırın.
2. Bu süre zarfında, bulaşıkları korumak için hazırlamak gerekir - yıkayın ve sterilize edin. Sadece tenekeleri değil, aynı zamanda metal kapakları da sterilize etmek kesinlikle gereklidir.
3. Salatalıkları parçalara ayırın. 1 cm kalınlığında daireler veya daha ince halkalar olabilir. Soğan halkalarını soyun ve doğrayın. Yeşilleri öğütün.
4. Kavanozlara bir kat doğranmış salatalık yerleştirin, otlar ve soğanlarla kaplayın. Sonra tekrar bir salatalık tabakası koyun ve doğranmış dereotu, maydanoz ve soğan ile kaplayın.
5. Suya tuz, şeker, bitkisel yağ, kuru hardal eklediğimiz turşuyu hazırlayın. Her şeyi sobaya gönder. Su neredeyse kaynadığında, ona sirke eklemek ve karışımı ateşten çıkarmak gerekir.
6. Tenekeleri tencereye en boynuna dökün ve vidalı bir kapakla kapatın.
7. Kutuları ters çevirin ve kademeli soğutma sağlamak için ılık bir battaniyeye sarın.