Karpuz mevsimlerinde, birçoğu sadece bir karpuzun hamurunun tadını çıkarır ve değerlerini ve sağlık yararlarını düşünmeden tohumları atmaya gönderir. Ancak karpuz tohumları vücuda değerli bir dizi vitamin, makro ve mikro element sağlayabilir. Bu yazıda sık sorulan soruların cevaplarını bulacaksınız: karpuz tohumları yemek mümkün mü, çiğ olarak yutursanız ne olacak, bunları tedavide nasıl kullanacağınız ve bu ürünün kaç kalori içerdiği.
Önemli! Erkeklerin% 30'unda, yaşlılıkta kellik vücut tarafından çinko eksikliği veya zayıf emilimi ile ilişkilidir.
Kalori içeriği ve kimyasal bileşim
Yüksek kalorili bir içeriğe sahip olan karpuz tohumları, kimyasal bileşimlerinde, vücudun ömrü için gerekli olan çok sayıda nadir element ve vitamin içerir. 557 kcal'lik yüksek kalorili içerik önemli miktarda yağ sağlar. Aşağıdakiler bileşimi, 100 g yenilebilir kısım başına ürünün enerji değeri ve önerilen günlük ödeneğin yüzdesi (parantez içinde belirtilmiştir):
- kalori içeriği - 557 kcal (% 33.1);
- proteinler - 28.4 (% 37.3);
- yağlar - 47.5 g (% 79);
- karbonhidratlar - 15.3 g (% 6.2);
- su - 5.05 g (% 0.2);
- doymamış yağ asitleri - 1 g;
- kül - 4 g;
- doymuş yağ asitleri - 9.78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
makro besin:
- kalsiyum Ca - 55 mg (% 5.4);
- magnezyum Mg - 514 mg (% 128.8);
- sodyum Na - 100 mg (% 7.6);
- potasyum K - 650 mg (% 25.9);
- fosfor P - 750 mg (% 94.4).
Önemli! Bir fincan ürün günlük kalori alımının üçte birini sağlayabilir ve günlük gereksinimi tamamen karşılar bir yetişkin fosfor, bakır ve manganez.
İz elementler:
- Fe demir - 7.3 mg (% 40.4);
- Zn Zn - 10.24 mg (% 85.3);
- bakır Cu - 690 mcg (% 68.6);
- Manganez Mn - 1.62 mg (% 80.7).
vitaminler:
- B1 (tiamin) - 0.19 mg (% 12.7);
- B2 (riboflavin) - 0.15 mg (% 8.1);
- B5 (pantotenik asit) - 0.35 mg (% 6.9);
- B6 (piridoksin) - 0.09 mg (% 4.5);
- B9 (folik asit) - 58 mcg (% 14.5);
- PP (niasin eşdeğeri) - 3.55 mg (% 17.8).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Vitamin ve elementlerin bileşimine ve vücudun günlük ihtiyacına dayanarak, karpuz tohumlarının gerekli besin dengesini sağlayabileceği sonucuna varılabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden veya gıdalardaki kalorileri sayan insanlar için, farklı miktarlarda öğütülmüş tohumların kalori içeriği hakkında bilgi yararlı olabilir:
- bir bardak (200 mi) - 891.2 kcal;
- kahve fincanı - 601.6 kcal;
- yemek kaşığı - 139.25 kcal;
- çay kaşığı - 44.56 kcal.
Biliyor musun Karpuz üzerinde çiçeklenme zaman kaynaklanıyor, kadın ve erkek çiçek çiçek. Yumurtalıklar sadece dişi çiçek üzerinde oluşur ve erkek olanlar sadece tozlaşma için kullanılır. Böylece, karpuzun bütün meyveleri “kızlar” dır.
Faydalı özellikler
Bir ürünün besin ve enerji değeri, benzersiz bir element kombinasyonu ile belirlenir.
- Onlar sayesinde karpuz tohumları insan vücuduna fayda sağlar:
- bağışıklığı güçlendirmek ve viral hastalıklara karşı koymak;
- ham karpuz tohumları helmintiyazis tedavisinde kullanılır;
- hücre yenilenmesini hızlandırır, cilt iltihabını önler, vücudu gençleştirir;
- kan basıncını düşürmek, kan damarlarını genişletmek, koroner kalp hastalığının gelişmesini önlemek;
- sindirimi ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek, bağırsakları temizlemeye yardımcı olmak;
- kan şekerini düşürmek, kalp kasını güçlendirmek;
- gerekli kırmızı kan hücresi seviyesini (kırmızı kan hücreleri) sağlamak, anemi ve aterosklerozu önlemek;
- kan kolesterolünü düzenler;
- cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirmek;
- sinir sistemini güçlendirmek;
- asit-baz dengesini düzenler, metabolizmayı geliştirir, kemik ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur;
- anemi, immün yetmezlik, siroz, cinsel işlev bozukluğunu önlemek;
- kas oluşumuna ve uygun kemik kütlesi oluşumuna katkıda bulunur;
- genitoüriner sistem enfeksiyonlarının tedavisinde yardımcı, diüretik bir etkiye sahiptir.
Erkekler için
İnsan vücudu için genel faydalara ek olarak, genitoüriner kanalların saflaştırılmasına katkıda bulunan ve erkek sağlığı için yararlı olan, tohumların bileşimindeki maddelerin kombinasyonunu vurgulamaya değer:
- idrara çıkma ve ereksiyon ile ilişkili prostat bezinin işlevini güçlendirmek;
- enflamatuar süreçleri ve adenom gelişimini önlemek;
- cinsel işlevi düzenler ve gücü arttırır;
- bir dizi kas kütlesine katkıda bulunur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Kadınlar için
Kadınlar için, sadece tüm organizmanın sağlıklı bir durumu değil, aynı zamanda dışsal belirtiler de önemlidir, bu nedenle karpuz tohumlarının adil seks için yararlı özelliklerini sadece kadın vücudu üzerindeki etkileri açısından değil, aynı zamanda görünümleri açısından da vurgulamaya değer:
- yağ asitleri ve ürünün bileşiminde magnezyum, demir ve bakır varlığı saç, tırnak ve cildin güzelliğini sağlayacaktır;
- bir vitamin ve mineral kompleksi sivilceleri önlemeye ve cilt durumunu iyileştirmeye hizmet eder;
- harici kullanım için, ezilmiş tohumlar ovma ve yüz maskelerinin bir parçasıdır;
- hamilelik sırasında, B9 vitamini ve çinko bebeğin normal gelişimini sağlayacaktır;
- rahim kanaması ile, rendelenmiş tohumlardan çay (bardak su başına 20 g) yardımcı olur.
Biliyor musun Dünyanın en büyük 159 kg ağırlığındaki karpuz Amerika'da yetiştirilir ve Guinness Rekorlar Kitabında listelenir ve en küçük karpuz 2'dir.×3 cm bir Amerikan vahşi Pepkunos bitki üzerinde büyür.
Çocuklar için
3 yaşın altındaki küçük çocuklar yiyecek için tohum vermemelidir. Çok miktarda proteinin varlığı protein zehirlenmesine neden olabilir, bağırsak rahatsızlığına ve yüksek kalorili içeriğe neden olabilir ve yağların varlığı obeziteye neden olabilir. Karbonhidratların varlığı, çocuğun kemiklerinin ve dişlerinin oluşumu sırasında istenmeyen kalsiyum emilimini önler.Bir çocuk karpuz yerken birkaç tohumu yutarsa panik yapmayın - sindirim sistemi bu problemle zarar vermeden baş edebilir. Ancak yine de çocuklar tarafından kullanılmadan önce karpuzdan tohumların çıkarılması arzu edilir.
Biliyor musun Karpuzda bulunan likopen, ultraviyole radyasyona karşı koruma sağlayabilir ve güneş ışığının yıkıcı gücüne karşı koyabilir. Tabii ki, karpuz kullanımı güneş koruyucuların kullanımını iptal etmez.
Zarar ve kontrendikasyonlar
- Herhangi bir ürün gibi, karpuz tohumları, yararlı özelliklere ek olarak, kontrendikasyonlara sahiptir ve bazı durumlarda zarar verebilir:
- fazla çinko, anemiye yol açabilecek bakırın vücut tarafından emilimini engeller;
- yüksek bir magnezyum içeriği (günlük normların üzerinde) kardiyovasküler hastalıkları olan kişilerin durumunu kötüleştirebilir;
- böbrek patolojisi ve mesane fonksiyonu durumunda ürün zararlıdır;
- yüksek kalorili içerik nedeniyle obezite ile;
- tohumları dişlerinizle yakalarsanız, sert kabuk diş minesine zarar verebilir;
- gastrit ve peptik ülser ile tohum kullanımı sınırlı veya tamamen terk edilmelidir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Kullanım özellikleri
Karpuz tohumları uzun zamandır bu ürünün çok yararlı ve besleyici olduğu düşünülen Afrika ve Asya'daki insanlar tarafından tüketilmektedir. Örneğin Çin'de farklı baharatlarla kızartılır ve Afrika'da ezilir ve çorbalara ve soslara eklenir.
Biliyor musun Karpuz tohumlarının tüm değerli unsurları ve besinleri, genellikle “Kalahari yağı” olarak adlandırılan yağ formunda mevcuttur. — karpuzun vahşi akrabalarının hala bulunduğu bölgenin adı ile.
Böyle yararlı bir ürünün nasıl kullanılacağını düşünmeli ve öğrenmeliyiz:
- Ayçiçeği tohumları ham formda bağımsız bir yemek olarak kullanılır veya hazır yemeklere baharat olarak eklenir.
- Yiyeceklerde kızarmış veya kurutulmuş tohumları yemek en keyiflidir, tüm yararlı maddeler - vitaminler, makro ve mikro elementler, sağlıklı yağlar - tamamen korunur.
- Kullanmadan önce, karpuz tohumları kabuktan temizlenmelidir, aksi takdirde sindirilmez ve beklenen faydaları sağlamaz.
- Vücut tarafından daha iyi asimilasyon için tohumların çekirdekleri iyice çiğnenmelidir.
- Çiğ kemikleri filizleyebilir ve tüm besin maddelerini tutan genç yeşil sürgünleri yiyebilirsiniz.
- Ham kemikler, bir incelik gibi, evcil hayvanlar (kuşlar, kemirgenler) tarafından sevilir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Nasıl hazırlanır ve saklanır
Tohumların tüketime hazır olması için, nasıl kurutulacağını, nasıl pişirileceğini, nasıl temizleneceğini, hangi tohumların tüketime uygun olduğunu ve olgunlaşmamış olanları nasıl ayıracağınızı bilmeniz gerekir:
- Tatlı ve olgun bir karpuzda, tohumlar tat ve boyutta en iyi kalitede olacaktır.
- Ürün ısıl işlemden korkmaz, bu nedenle fırınlarda kurutulabilir veya bir tavada kızartılabilir.
- Pişirmeden önce, tohumların yıkanması, liflerin ve karpuzun hamurunun ayrılması gerekir. Bu durumda, olgunlaşmamış ve boş tohumlar ortaya çıkacaktır. Çıkarılırlar ve tabana yerleşenler bir havlu üzerinde kurutulur. Ayrıca, bunların fırında veya sebzeler için bir elektrikli kurutucuda kurutulması arzu edilir. Kurutulmuş ürünün soyulması daha kolaydır.
- Kızarmış karpuz tohumları yemek için en lezzetli ve popüler formdur. Bir tavada kızartırken, en sevdiğiniz baharatları (biber, tarçın, aromatik otlar), şeker veya tuz ile serpebilirsiniz.
- Tohumları dış kabuktan şu şekilde temizleyebilirsiniz: kağıt yapraklarının arasına yerleştirin ve bir oklava ile hafifçe çırpın. Sonra ürünü suya dökün. Çekirdekler dibe yerleşecek ve kabuklar yüzeye çıkacaktır.
- Hazırlanan ürünü nemden kaçınarak kağıt torbalarda veya dokuma torbalarda saklayın.
Akıllıca kullanıldığında, karpuz tohumları günlük diyete iyi bir katkı sağlarken, vücuda gerekli elementleri sağlarken, tokluk hissi yaratır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.