Yararlı ve lezzetli çam fıstığı dünyanın farklı mutfaklarında kullanılmaktadır. Genellikle bu incelik sevenler, ürünün acı olduğu bir durumla karşı karşıyadır. Bu durumda, dikkatli olmanız gerekir, çünkü bu tür meyveleri yiyeceklerde yemek ciddi sonuçlarla doludur. Çam fıstığının neden acı olduğu ve hoş olmayan bir tadın giderilmesi için ne yapılması gerektiği hakkında aşağıda okuyun.

Sert çam fıstığı yemek mümkün mü

Acı bir ürünü riske atmaya ve tüketmeye değmez. Vücut safra üretimini yoğunlaştırmaya başlarken, bu tür fındık yemek en azından tatsızdır. Ağız acılaşır ve bu his iki haftaya kadar kaybolmaz. Yemekten sonra, acı tatlar yoğunlaşır. Karında kramplar, bulantı da ortaya çıkabilir.

Neden acı

Çam fıstığının acılığının nedeni oksidasyon sürecidir. Ürün, doymamış yağ asitlerinin gliseritlerinden oluşan yaklaşık% 60 bitkisel yağ içerir:

• linolenik;
• linoleik;
• oleik.

Önemli! Birkaç fındıktan, reaksiyon önemsiz olabilir. Aşırı durumlarda, çok sayıda çekirdek tükettikten sonra, vücudun zehirlenmesi meydana gelir.

Moleküler düzeyde, karbon atomları ile bir çift bağ vardır. Bu nedenle, hava ile etkileşime girdiğinde maddeler hızla oksitlenir. Harici bir değişim belirtisi yoktur. Kimyasal reaksiyon sadece tadı etkiler: sonuç olarak, fındık sertleşir. Değişiklikler sadece saflaştırılmış bir ürünle ortaya çıkar; kabukta, özellikleri değiştirmez.

Acılık nasıl kaldırılır

Hoş olmayan bir tada sahip meyveler, elbette, yememek daha iyidir. Ancak, seçenek yoksa veya gerçekten istiyorsanız, acıdan kurtulabilirsiniz. Isıl tadı ısıl işlem yardımı ile çıkarabilirsiniz. Aynı derecede etkili olan iki temizleme yöntemi vardır.

Biliyor musun Son çalışmalar, çam fıstığı düzenli tüketiminin tüberküloz olasılığını azalttığını göstermektedir.

Somunlarla başa çıkma yolları

Acılık fındıklarını temizlemek için şunları yapabilirsiniz:

• kaynar su ile haşlanma;
• kaynatın.

İlk durumda, işlemeden sonra çekirdeklerin bir tavada kızartılması gerekir. Onları fırında veya mikrodalgada da pişirebilirsiniz. İkincisinde, ham çekirdekleri kaynar suda tutmak yeterlidir. İşleme teknolojisi yönteme bağlıdır.

Haşlanma yaparken aşağıdaki gibi devam edin:

1. Çekirdekleri kaba dökün.
2. Suyu kaynatın ve üzerine kaynar su dökün.
3. Sıvıyı boşaltın.
4. Fındıkları 10 dakika sıcak bir tavada kızartın veya bir fırın tepsisine koyun ve maksimum 10-15 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.

Bundan sonra, fındıklar biraz kararabilir, ancak acı olmayı kesebilir.

Pişirmeyi seçerseniz, algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Tencereye bir bardak meyve başına 2 litre su dökün.
2. Çekirdekleri doldurun ve yemekleri ocak üzerine yerleştirin.
3. Su kaynadığında, karışımı karıştırın, ısıyı kapatın ve suyu boşaltın.

Biliyor musun Yanmış Pompeii'nin kalıntılarını incelerken, arkeologlar eski sakinlerin mutfaklarında sedir fındıklarını keşfettiler.

Ağızdaki acıdan nasıl kurtulurum

Hoş olmayan tatlardan kurtulmak için bol miktarda temiz su için. Sıvı safrayı uzaklaştırdığı ve miktarını azalttığı için bu yardımcı olacaktır. 2-3 gün sonra semptomlar kaybolacaktır. Bu durumda, choleretic ilaçlar kullanılmamalıdır - onlardan acı güçlenecektir.

Asıl sorun, doktor olmadan doğru bir teşhis yapılamamasıdır. Bir organizmanın tahriş edici maddeye normal bir reaksiyonunu zehirlenmeden bağımsız olarak ayırt etmek zordur. Acı tat bir haftadan fazla yoğunlaşırsa veya aynı kalırsa doktora gidin. Tesiste karın ultrason taraması yapılacak, testler yapılacak ve tanı konulacaktır.

Kuruyemiş nasıl saklanır

Soyulmuş fındık karanlık ve kuru bir yerde saklanır. Ürünü buzdolabında veya dondurucuda tutmak en iyisidir. Çekirdekleri bir kaba koymanız ve kapağı sıkıca kapatmanız tavsiye edilir.En başarılı yöntem ürünü kabukta tutmaktır. Bu durumda, ceviz çekirdeği oksidasyonu önleyen havadan korunur.

Kabuk bütüncül olmalıdır. Çatlaklarda hava girerek rüzgara neden olur.

Raf ömrü ve somunların durumu raf ömrünü etkiler. Maksimum süre tabloda belirtilmiştir:

Sert çam fıstığı yememeye çalışın. Belki safra kesesi yüke dayanabilir, ancak kimse zehirlenmeye karşı güvende değildir. Gerekirse ürünü yüksek sıcaklıkta işleyin. Böylece acı tatları çıkarabilir ve korkusuz birkaç çekirdek yiyebilirsiniz.