Viburnum vulgaris, bozkır bölgelerinde, nehir vadilerinde ve ıslak kirişlerde her yerde bulunan dallı bir çalıdır. Halk tıbbında iyileştirici özellikleri nedeniyle uzun zamandır bilinmektedir. Evde meyve kartopu tentürünün nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı hakkında makalede okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Tentür, infüzyon, likör veya et suyu hem taze hem de kurutulmuş kırmızı meyvelerden hazırlanabilir. Tamamen olgun olduklarında Ağustos - Eylül aylarında toplanmalıdırlar. Kartopu meyveleri çiçek salkımına gruplanır, bu nedenle bütün bir fırça ile kesilir.
Taze kullanılırlarsa, saptan yırtılır, hasarlı olanlar çıkarılır ve akan su altında iyice yıkanır. Meyveler genellikle toplanmadan kurutulur, bu nedenle kuru hammaddeler kullanıldığında fırçadan çıkarılır, yıkanır, bir kevgir içine atılır ve biraz kurumaya bırakılır.Biliyor musun İyileştirici bir tentürü gastronomik olandan ayırt etmek çok basittir. Yüksek konsantrasyonda uçucu yağlar şifalı yağlı lezzet verir.
Tentürün ikinci bileşeni alkoldür. Çoğu zaman, ev hanımları votka kullanır. Daha az sıklıkla, alkol, moonshine ve su-alkol karışımı temel olarak kullanılır. Doğrudan seçim sadece tarife değil, aynı zamanda kişisel tercihlere de bağlıdır.
Kartopu meyvelerinin tıbbi özelliklere sahip olduğu göz önüne alındığında, bu tür içecekleri kötüye kullanmanız önerilmez: onları küçük dozlarda alın. Herhangi bir hastalığın doktor reçetesi olmadan tentür ile tedavi edilmesi önerilmez. Faydalara ek olarak, bir kişi karaciğer, böbrek ve hipertansiyon hastalıklarından muzdaripse kartopu vücuda zararlı olabilir.
Kartopu tentürü tarifleri
Eczaneden farklı olarak, ev yapımı tentür, eşsiz tatma özelliklerine sahip kokulu bir alkollü içecektir. Daha kokulu hale getirmek için sadece taze meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Baharatlı içeceklerin hayranları baharatların bileşimine katkıda bulunur. Tentürün gücü% 25 ila 40 arasında değişir. Sıvılar aynı içeceğin daha hafif bir formu olarak kabul edilir. Dereceleri% 20'yi geçmemelidir. Genellikle şeker tarifte yer alır.Meyveler uzun bir süre demlenir - 2 haftadan 2 aya kadar. Bu süre zarfında, bitki materyallerinin biyolojik olarak aktif maddeleri tamamen alkol çözeltisine aktarılır. Bu tür içecekler genellikle terapötik kullanımdan ziyade gastronomi için tasarlanmıştır. Bununla birlikte, tıbbi özellikleri korunacaktır.
Moonshine için klasik tarif
2,5 L 1–1,5 ay
100 g başına besin değeri:
- Çilekleri ayırın ve iyice yıkayın.
- 3 L kavanoz yıkayın
- İçine taze kartopu koyun.
- Şekeri dökün ve içindekileri iyice karışacak şekilde sallayın.
- Tüm votkayı dökün, karıştırın.
- Bir kapakla örtün, 1-1.5 ay boyunca karanlık bir yere koyun. Kavanozun içeriğini günlük olarak sallayın.
- Belirtilen süreden sonra tentür filtrelenir.
- Kullanılıncaya kadar, karanlık ve kuru bir yerde saklamaya devam ederler.
Video tarifi
Moonshine için klasik tarifLimon ile
1 L 2 hafta
100 g başına besin değeri:
- Çilekleri ayırın ve iyice yıkayın.
- Bir ezme ile ezin ve meyve suyunu sıkın. Bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
- 1 litrelik bir kavanozu yıkayın.
- Suyu şekerle kaynatın. Kartopu suyu dökün, bir kavanoza şurup ekleyin ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Karıştırın ve örtün. 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun, kutunun içindekileri her gün sallayın, belirtilen süreden sonra, içeceği iki kat gazlı bezle süzün.
- Kullanmadan önce karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
Video tarifi
Limon ileBoşlukların depolanması özellikleri
Alkollü alkollü içecekler oldukça iyi saklanır ve özel koşullar yaratmasına gerek yoktur. Bununla birlikte, güneşte vitaminlerin parçalanması hızlanıyor, bu yüzden saklamak için karanlık bir yer seçin.
Zorunlu koşullar:
- nem -% 80'den yüksek değil;
- sıcaklık - + 20 ° C'den yüksek değil;
- uçucu yağların ve alkolün buharlaşmasını önlemek için sızdırmaz kapak;
- Cam kap, kap malzemesi ve içecek arasındaki kimyasal reaksiyonları dışlamak için kullanılır.
Kalina, içindeki kadın hormonlarının analoglarının yüksek içeriği nedeniyle hamile kadınlar tarafından kullanılması yasaktır. Bu, fetüste patolojilerin gelişmesine yol açabilir.
Bitkisel içerikler zamanla kalitelerini kaybettiği için, üretim tarihinden itibaren bir yıl içinde ev yapımı likör veya tentür kullanılması tavsiye edilir. Ev tentürlerinin birçok yararlı özelliği vardır. Harika bir aroması ve tadı vardır, doğal malzemelerden yapılırlar ve tıbbi özelliklere sahiptirler. Bu tür içeceklerin yapılması çok kolaydır, bu nedenle meyvelerin yanı sıra bir arzunuz varsa, onları tentür yapmayı deneyin.