Karpuzlar eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Başlangıçta, bildiğimiz bitkilerden tamamen farklıydılar. Evcilleştirme ve seçim, bol posa ile tatlı, büyük meyvelerle sonuçlandı. Ve şimdi, karpuz meyvesinin büyük boyutu sınıflandırmasını zorlaştırıyor.

Karpuzun kökeni

Bitkinin kökeni hakkında kesin veri yoktur. İlk sözü MÖ 2 bin yıl ortaya çıktı. e. - eski Mısırlılar onları tapınaklarının ve mezarlarının duvarlarında bıraktılar. Hatta öbür dünyaya yiyecek sağlamak için firavunların mezarlarına karpuz gömdüler. Ticari gemilerde, meyveler diğer ülkelere yayıldı: X yüzyılda Çin'e ulaştılar ve XII yüzyılın ortalarında Avrupa çapında biliniyorlardı. Bununla birlikte Amerika, bu bitkiler hakkında, kölelerle birlikte tohumların sömürgeciler tarafından Amerikan anakarasına teslim edildiği 16. yüzyılda öğrendi. Bugün dünyanın neredeyse tüm ülkelerinde yetiştiriliyorlar.

Biliyor musun Büyümek karpuzAvrupa'da ve Doğu'dan ithal edilmediğinde, sadece başladı 17. yüzyılda. Bu yüzden İngilizce'de, "karpuz", yani karpuz, ilk olarak 1615'te ortaya çıktı.

Fetusun tanımı ve özellikleri

Karpuz, bir grup kavun olan kabak ailesine aittir; yıllıktır. Meyve ve bitki ortak bir isme sahiptir. Meyvenin kendisi küresel veya oval bir şekle sahiptir. Kabuk, açık sarıdan yeşile karakteristik çizgili. Olgun bir meyvenin posası sulu ve etlidir, çeşitliliğe bağlı olarak sarı, beyaz, açık pembe veya zengin kırmızı olabilir, tatlı bir tada sahiptir. Fetusun ağırlığı 25 kg'a ulaşabilir.

Tablo ve yem çeşitlerini tahsis edin. İlk insanlar çiğ ya da turşu yiyerek şekerlenmiş meyveler yapmak için kullanılır. İkincisi sadece hayvan yemi olarak kullanılır.

Karpuz bir meyve, meyve veya sebzedir

Bir karpuzun tam olarak ne anlama geldiğini söylemek oldukça zordur. Bazı botanikçiler, kavun, salatalık veya kabak meyveleri gibi balkabaklarına bağlar; diğerleri çilek. Adlandırılmış türlerden hem genel hem de mükemmel özelliklere sahiptir. Kesin olan bir şey var, karpuz bir meyve değil, çünkü ağaçlarda yetişmiyor, yere yayılıyor.

Biliyor musun Tarihteki en büyük karpuz ABD'de (2013) yetiştirildi ve 159 kg ağırlığındaydı.

Kabak destekçileri görünüşte benzerliklere işaret eder - ancak, kabakların aksine, bir karpuzun içinde bir boşluk yoktur ve tohumlar posa boyunca yerleştirilir. Bu meyvenin bir meyveyle çok ortak noktası olmasına rağmen, ayırt edici özellikler de vardır: yiyemediğimiz linyifiye edilmiş hücrelerden yapılmış sağlam bir kabuğu vardır. Bu nedenle, karpuz sahte bir dut olarak kabul edilir. Bu nedenle, dünyanın en büyük meyvesi olduğunu söylemek tamamen doğru değildir.

Karpuz Özellikleri

Bu meyvenin hem yararlı hem de zararlı özellikleri vardır.

Fayda

• Söz konusu meyve sadece mükemmel lezzetliliğe ve susuzluğu giderme yeteneğine değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklere de sahiptir:
• Çok sayıda alkalinin bileşimindeki varlığı nedeniyle, choleretic bir özelliğe sahiptir.
• Böbrek taşı oluşumunu, vücutta tuz birikmesini önler.
• Yumuşak lifler sayesinde sindirimi uyarır.
• Folik ve pantotenik asit varlığı, vücuttaki metabolik süreçlerin iyileşmesine katkıda bulunur.
• Diyabet ve ateroskleroz ile mücadelede yardımcı olur.
• Fetusun bileşimindeki magnezyum ve potasyumun kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkisi vardır, hipertansiyona karşı mücadelede yardımcı olur.

Hasar

• Yararlı özelliklerin yanı sıra, bu sahte dut da zararlı etkilere sahiptir:
• Güçlü bir diüretik özelliğe sahip olduğundan, prostat adenomundan muzdarip insanlar için kullanılması yasaktır.
• Mevcut böbrek taşlarının hareketini provoke edebilir.
• Sünger gibi bir bitki, topraktaki tüm toksik maddeleri, özellikle nitritleri ve nitratları emer. Fetusta yiyeceklerde kullanıldığında, fazlalıkları vücudun zehirlenmesine neden olabilir veya alerjik reaksiyon olarak ortaya çıkabilir.

Karpuz uygulaması

Bu yanlış meyvenin çok çeşitli kullanım alanları vardır. İnsan uzun süredir yararlı özelliklerini faaliyetinin çeşitli alanlarında kullanmaktadır.

Halk hekimliğinde

Halk hekimliğinde, hamuru metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olduğu için vücudun zehirlenmesi için kullanılır. Ödemi çıkarmak için bir kabuk kullanılır: ondan bir kaynatma hazırlanır veya ovulmuş çiğ lezzet kullanılır. Helmintlerle savaşmak için, özel bir kaynatma hazırlanan tohumlar kullanılır. Ayrıca, ondan yapılan pulpa ve bal, vücudun genel direncinde bir artışa katkıda bulunur ve kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir.

Kozmetolojide

Karpuz aynı zamanda kozmetolojide de popülerdir - sarkan cilde ve ince kırışıklıklara karşı mücadelede asistan görevi görür, cildi nemlendirmeye ve yenilemeye yardımcı olur. Hem taze meyve suyu hem de dondurulmuş kullanır. Kızarıklık ve yağ içeriğine karşı mücadelede, yanlış meyve suyuna dayanan bir tonik etkilidir: tonik gözenekleri açtığı ve kremin cilde daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olduğu için kremden önce uygulanır. Meyve suyu da saç bakımında kullanılır - buna dayanarak, saçı besleyen ve parlamasını sağlayan bir maske hazırlanır.

Diyetetikte

Diyetetikte, karpuz sindirimi ve diyetleri normalleştirmek için kullanılır. Ağırlığı azaltmak için, yanında yiyecek tüketilmeyen oruç günleri düzenlenir. Bununla birlikte, vücuda zarar verebileceğinden, böyle bir boşaltma yapmamak genellikle daha iyidir. Günlük doz 400 g'ı geçmemelidir.Günün ilk yarısında ve ana yiyeceği aldıktan sonra bir tedavi yemek daha iyidir.

Önemli! Diyabetli veya glikoz bozukluğu olan kişiler, yüksek şeker içeriği nedeniyle karpuz alımını sınırlandırmalıdır.

Yemek pişirirken

Yemek pişirmede, hem tüm meyveyi hem de bileşenlerini kullanmak gelenekseldir; Hepsi genellikle ıslatılır ve et veya balık için garnitür olarak kullanılır. Suyu sindirirken, karpuz balı denilen ve bir sos veya bağımsız bir tatlı olarak kullanılan kalın, viskoz, tatlı bir kütle elde edilir. Ayrıca etten pastil ve kabuklardan meyve şekerlemesi yaparlar. Tohumlar kokulu yağ yapmak için kullanılır. Kızarmış karpuz en egzotik olarak kabul edilir; peynir veya jambon ile servis edilir.

Karpuz seçimi ve depolanması için temel kurallar

Süpermarket, mağaza ve market raflarındaki hemen hemen tüm karpuzlar aynı kökene sahiptir. Ancak, depolama yöntemi kalitelerini önemli ölçüde etkiler. Ürün zararlı maddeleri emebilir ve zararlı mikroorganizmalar da hasarlı kabuktan girebilir, bu nedenle seçim yaparken, prizin nerede bulunduğuna, koşulların neler olduğuna, yakındaki herhangi bir kimya endüstrisi işletmesi, otoyollar olduğuna dikkat edin.

Bu mevsim meyvesidir, satın alınması için en uygun zaman Ağustos ortası - Ağustos sonu olacaktır. Daha önce satın alırsanız, büyük miktarda nitrat kullanarak büyütülmüş bir ürün elde etme riskiniz vardır.

Olgun bir meyve seçmek için kuyruğa dikkat edin - kurutulmalıdır. En yaygın seçim yöntemi her iki tarafta elle sıkmadır. Olgun bir meyve karakteristik bir gevrek yayar.

Önemli! Çocuklara karpuz verilmesine ancak 3 yaşına geldikten sonra izin verilir.

Meyvelerin uzun süreli saklanması için% 85 hava nemi ve + 1 ° C ila + 5 ° C sıcaklık gereklidir. Kabuğun zarar görmemesi için yumuşak bir yüzeye uzanmaları gerekir. Kesilen meyve buzdolabında bir streç film altında saklanır.

Karpuz inanılmaz bir meyvedir: tüm dünyada bilinen ve sevilen vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda insan aktivitesinin diğer alanlarında da kullanılabilir.