Geçtiğimiz ay, Ansie Limited Sorumluluk Şirketi liderleri ihaleyi kazandı ve Laspi Körfezi'ndeki Kırım Karadeniz kıyısında iki tesisin uzun vadeli işletilmesi için bir sözleşme imzaladı.

Şu anda, yirmi beş hektar üzerinde bulunan deniz çiftliğini stoklama süreci zaten belirtilen bölgede başladı. Proje organizatörlerinin ve Laspi parsellerinin kiracılarının temel amacı, midye ve istiridye gibi deniz yumuşakçalarını üretmektir.

"Annecy Körfezi" temsilcilerine göre, tüm dünyada çok değerli Karadeniz istiridye olduğunu. Sonuçta, Pasifik'lerin aksine, daha az tuzlu suda büyürler, bu yüzden tadı daha hassas ve rafine olur.

Girişimciler Fransa'da büyüyen midye ve istiridye için gençleri satın alıyor ve Sivastopol'un sularında büyüyorlar. Yumuşakçalar, onları gıda pazarında satışa uygun hale getiren yaş ve boyuta ulaştığında, üreticiler onları Rusya Federasyonu'nun ve dünyanın farklı bölgelerine gönderecekler.

Ancy Bay yönetimi, böyle bir işletmenin potansiyelinin her geçen gün büyüdüğünü vurgulamaktadır, çünkü dünyadaki gıdalar istiridye ve midye günlük diyetlerine aktif olarak katmaktadır.

Bugün lezzetli olarak sınıflandırılan yaklaşık iki milyon istiridye Laspi Körfezi'ndeki bir deniz çiftliğinin kafeslerinde büyüdüğünü belirtmek yanlış olmaz. Yumuşakçaların doğru boyuta ulaşması ve satışa sunulması bir buçuk hatta iki yıl sürecektir.