Rus başkentinin banliyölerinde, bu yılın Haziran ayı sonuna kadar, benzersiz ve büyük ölçekli bir peynir kümesinin inşasının son aşaması tamamlanacak. Bu bilgiler Moskova Bölgesi Tarım ve Gıda Bakanlığı başkanı Andrei Razin tarafından yayınlandı.

Bakana göre, şu anda, kümelenmenin inşa edildiği yerdeki tüm kazı çalışmaları tamamlandı. Dmitrovsky belediyesinde yeni bir tesis bulunmaktadır ve yerel inşaatçıların arıtma tesislerinin bir parçası olarak bir rezervuar inşa etmeyi başardıkları bilinmektedir.

Proje küratörleri, çalışmanın plana uygun olarak yapıldığını, programdan herhangi bir sapma olmadığını belirtiyorlar. Bu nedenle, gerekli tüm hazırlık çalışmaları tamamlanır tamamlanmaz, peynir üretim atölyeleri ve süt ve peynir altı suyu işlenmesi için tesisler derhal başlar.

Ayrıca, yakın gelecekte süt hammaddelerinin doğrulanması ve araştırılması için bir laboratuvarın inşasına başlanacağını belirtmek önemlidir. Gelecekteki laboratuvar çalışanlarının ana görevi süt ve bitmiş peynir ürününün kalitesini kontrol etmektir. Bu tür bilgiler Andrei Razin tarafından kamuoyu ile paylaşıldı.

Peynir kümesinin açılmasıyla, işlerin Moskova bölgesinde yaklaşık altı yüz sakin ve bölge misafirleri alacağı dikkat çekicidir. Kümenin tahmini üretim kapasitesi yılda yaklaşık yirmi buçuk bin tondur.