Kış için taze sebzelerin dondurulması ev hanımları arasında yaygın bir uygulamadır. Bu, koruma sırasında olduğundan daha fazla vitamin kaydetmenize ve mevsim boyunca en sevdiğiniz yemekleri, örneğin biber dolması gibi yemenize izin verir. Doğru donması makalede tartışılacaktır.
Biliyor musun Biber Guinness Rekorlar Kitabındaydı: Kanadalı bir çiftçi 695 g ağırlığında dev bir meyve yetiştirdi.
Donma için biber seçimi ve hazırlanması
Seçim dikkatlice alınmalıdır: parlak yeşil, yoğun biber, örneğin, sıcak işlemden sonra biraz acıdır. Bu nedenle, sarı ve kırmızı tonlarının meyvelerini seçmek daha iyidir. Sebzeler bozulmamış, bozulma ve ezik olmadan bozulmamış olmalıdır. Dondurucuya göndermeden önce meyveler yıkanır ve temizlenir. İç bölümleri ve tohumları çıkardığınızdan emin olun - bunlar acı veya keskinlik içerebilir.
Dolma için biber nasıl hazırlanır
Uygun donma ile sebzeler ağartmadan (kaynar su ile haşlanma) dağıtılamaz. Meyveleri daha esnek hale getirecek, bu da düzgün bir şekilde katlanmalarını ve aynı zamanda kırılmamalarını sağlayacaktır.
Mutfak aletleri
Kış için sebze hazırlamak için aşağıdaki mutfak aksesuarlarına ihtiyacınız olacak:
- bir bıçak;
- mutfak paketleri;
- uygun bir hacme sahip tava;
- kepçe;
- kevgir.
Önemli! Klipsli bir çanta, daha fazla sayıda meyveyi barındırmanıza izin verir, bağlantı elemanı sayesinde düğümlenmesine gerek yoktur.
İçindekiler
Meyveler, bir tabak hazırlama için bir paket sayarak porsiyonlar halinde dondurulur. Yaklaşık miktar 12-16 adettir. tek bir pakette.
Adım adım talimatlar
Donma sırasındaki eylem sırası:
- Bir tavada suyu kaynatın.
- Biberler 3-4 dakika kaynar suda süzülür.
- Meyveyi çıkarın ve cam suyu yapmak için bir kevgir içine bırakın.
- Dondurucuya yerleştirmeden önce, bunları yaklaşık 4-6 parça (torba genişliği başına) bir piramitle birbiri içine istiflemek daha iyidir. Böylece sebzeleri kompakt ve büyük miktarlarda dondurmak mümkün olacaktır.
- Bir porsiyona koyun ve dondurucuya koyun.
Video: doldurma için kış biber dondurma
Depolama şartları ve özellikleri
Ürün dondurucularda saklanır: -12 ° C sıcaklıkta, raf ömrü 3-4 aydır, -18 ° C'de yaklaşık bir yıl saklanabilir. Böyle bir evde pişirilen ürünün rahatlığı, doldurmadan önce çözülmesine gerek olmamasıdır. Sebzeler depolama veya ekstraksiyon sırasında kırılırsa, doldurmadan başka bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Kış döneminde biber sadece kış salatalarını çeşitli salatalar veya doldurulmuş lezzetlerle çeşitlendirmez. Bu sebze, özellikle mevsim dışında virüslere ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren bir askorbik asit kaynağıdır. Gördüğünüz gibi gelecek için hasat etmek hiç de zor değil.
