Rosstat çalışanlarına göre, et pazarının analizi, Rusya Federasyonu'nun et işleme işletmelerinde kuzu, keçi eti, at eti gibi domuz eti ve sığır eti gibi kırmızı etlerin üretiminde bir artış olduğunu gösteriyor.

2019'un ilk çeyreğinde toplam kırmızı et kütlesi 650 bin tonu aşıyor. Bu hacimlerin bir önceki yılın rakamlarını aştığı belirtiliyor: 2018'de aynı dönemde Rus kasapları% 10.8 daha az üretim sağladı.

Et işleme endüstrisindeki analistler, soğutulmuş olarak satılan yarı mamul et ürünlerinin üretiminin her hafta tam anlamıyla büyüdüğünü ve yıl başından bu yana% 11,8 (830 bin tona kadar) arttığını söylüyor.

Konserve et üretimi de büyüyor: yılın başından bu yana göstergeleri neredeyse% 15 oranında artırmak ve 138 milyon teneke hacmine ulaşmak mümkün oldu.

İstatistiksel verilerin toplanmasında uzmanlaşmış departman çalışanları, kırmızı et üretiminde aktif bir artışın arka planına karşı, kanatlı eti hasatlarındaki bir azalmanın özellikle fark edildiğini vurgulamaktadır. Çeşitli kategorilerdeki kanatlı etinden elde edilen gıda üretiminin hızı neredeyse% 6,5 oranında düşerek 1,15 milyon tonluk bir düşüşe işaret ediyor.