Çocukluğundan beri bize tanıdık gelen çok katmanlı katmanlı çok renkli bir salata elbette “bir kürk manto altında ringa balığı” dır. Çoğu zaman - Yeni Yıl.
“Bir kürk manto altında ringa balığı” sunmak için birçok orijinal seçenek vardır.
Ancak bugün, geleneksel ev yemekleri kanonlarından biraz uzaklaşmanızı ve klasik ringa balığı tarifini “kürk manto altında” alternatif malzemelerle çeşitlendirmenizi öneririz. Yemeğin tadı sadece bundan faydalanacak ve siz ve aileniz başka bir favori salata kazanacaksınız.
Yani, orijinal "Bir kürk manto altında ringa balığı" hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- 2 kemik ve cilt soyulmuş ringa balığı;
- 3 patates;
- 3 havuç;
- 2 küçük pancar;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 tatlı elma
- 0.5 orta boy soğan;
- 300 g konserve ananas;
- 1 yemek kaşığı kıyılmış ceviz;
- 2 yemek kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı akut hardal;
- 150 g ev yapımı mayonez;
- tuz, karabiber - tatmak.
Patatesleri, havuçları ve pancarları soymayız, ama sadece yıkayın, kurutun ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın. Bir fırın tepsisine yayıldık ve önceden ısıtılmış bir fırında 1 saat 170 dereceye kadar pişiriyoruz.
Sebzeler hazır olduğunda, fırın tepsisini fırından çıkarın, patatesleri, havuçları ve folyo pancarlarını genişletin ve soğumaya bırakın. Yumurtaların sert kaynatılmış ve aynı zamanda serin bir duruma kaynatılması gerekir.
“Bir kürk manto altında ringa balığı” nı rulo olarak servis etmeye ne dersiniz?
Ringa balığı filetosunu küpler halinde kesin. Temizlendikten sonra küçük kemikler kalırsa, onları çıkarırız. Soğanın yarısını çok ince şeritler halinde kesin. Elmayı ince şeritler halinde kesin ve koyulaştırılmayacak şekilde limon suyuyla doldurun.
Soğutulmuş sebzeleri kaba bir rende üzerine sürün. Rendelentikten sonra pancar, meyve suyundan hafifçe sıkılmalıdır.
Ananas küplerini, camın aşırı nemli olması için bir kevgir üzerine koyun. Meyve suyu tahliye edildiğinde, küpleri büyük bir bıçakla daha küçük parçalara öğütün. Bir çatalla yumurtaları küçük kırıntılara yoğurun.
Arıtma “Kürk manto altında ringa balığı” gibi geleneksel salatalarda bile gerçekleşir
Büyük bir düz tabakta veya servis yaparken salatadaki tüm tuzları dikkate almanızı sağlayacak şeffaf bir formda, patatesleri eşit olarak yayın. Öğütülmüş karabiber serpin ve üzerine ince doğranmış soğanların eşit olarak düzenlendiği bir ringa balığı tabakası ekleyin. Mayonez ile doldurun ve fındık serpin. Sonra böyle katmanlar: elma ile havuç, mayonez, ananas ile pancar, mayonez, fındık ile pancar, mayonez, yumurta.
Tüm katmanlar yerleştirildikten ve ezilmiş yumurtalarla “bitirildikten” sonra, salatası birkaç saat buzdolabına koyun.
