Yemek yaparken, muhtemelen havadar ve kokulu ev yapımı keklerden daha lezzetli bir şey yoktur. Makale, chanterelles ile pasta yapmak kolay, hafif bir “ağızda erime” için adım adım bir tarif öneriyor.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Temmuz-Eylül aylarında mantarları kendiniz seçmelisiniz - bu onların meyve verme zamanı. Perakende satış noktalarından satın alırken aynı ayların yönlendirilmesi gerekir. Tadı en iyisi sonbaharda hasat edilen meyveler olarak adlandırılır: aroma ve tat ile daha doygun, daha az sulu.
Biliyor musun Çoğu mantar, atmosfer ve topraktan ağır metallerin, radyoaktif bileşiklerin toksinlerini ve tuzlarını emer. Chanterelles, sadece zararlı elementleri emmekle kalmaz, aynı zamanda onları vücuttan çıkarmaya yardımcı olur.
Evde, mantarlar yapışan toprak ve çim parçacıklarından temizlenir, yosun, akan su ile yıkanır. Herhangi bir yer yıkanmazsa, bir bıçakla kazımanız gerekir, ancak karanlık alanları bırakmayın.
Mantar satın alırken, Cantharellus cibarius iki katına sahip olduğundan, ürünün kalite sertifikasına bir göz atın
Cantharellus Kek Kalıbı
8120 dakika
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Hamur önce hazırlanır: margarinin eritilmesi ve soğutulması gerekir.
- Derin bir kapta süt ürünlerini, margarin, 2 yumurta, tuz, şekeri karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile eleyin. Elastik hamur yoğurun.
- Hamurdan bir top oluşturun, streç film ile sarın ve buzdolabına koyun.
- Patatesleri orta boy küplerle doğrayın ve ayçiçek yağında yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
- Kızarmış yıkanmış ve dilimlenmiş chanterelles yaklaşık 10 dakika boyunca ince doğranmış soğan ile kızartılır.
- Kaba rende üzerine rendeleyin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün: biri kenarlı taban için, toplam kütlenin 2 / 3'ü, ikincisi turtanın üst kısmıdır. Turtanın tabanını açın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kenarların fırın tepsisinin kenarına kaymasına izin verin.
- Dolgu üç katmanlı olacaktır: ilk katman patates, ikinci soğan mantarı, üçüncü peynirdir.
- Üst kısmı ince bir şekilde yuvarlayın ve dolguyu örten kenarları tabanın kenarlarıyla sıkıştırın.
- Kalan yumurta ile yağlayın ve + 200 ° C de 15 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı + 180 ° C'ye, 20 dakika daha azaltın.
Video tarifi
Cantharellus Kek KalıbıÖnemli! Mantarları soğan ile kızarttıktan sonra, yağın iyice boşalmasına izin verin, aksi takdirde dolgu çok yağlı ve ıslak olacaktır.
Chanterelles hemen hemen tüm garnitürler, sebzeler ve etlerle birleştirilir, bu nedenle keklerde, turtalarda, güveçlerde ve diğer hamur işlerinde her zaman yerinde olmazlar. Tarifine göre bir kek yapın ve bayramınızı özel hale getirecektir.