Sulu ve lezzetli karpuzlar olmadan yaz hayal edemezsiniz. Ve kış geldiğinde, konserve tatlı karpuz zamanı. From evde ve hatta sterilizasyon kullanılmadan hazırlanabilir. Bu konuda daha sonra makalede daha fazlası.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Koruma için iyi bir karpuz seçmek için, biraz olgunlaşmamış ve sağlam bir ince kabuklu küçük bir meyvede kalmanız gerekir. 2 kg ağırlığında bir meyve seçmek daha iyidir.
Çatlaklar, ezikler, koyu lekeler içeren karpuz korunmamalıdır - böyle bir meyvenin en küçük parçası bir kavanoza düşse bile, iş parçasının tadı umutsuzca bozulacaktır.
Önemli! Almalı konserve için hamuru ile karpuz kırmızı değil, ama pembe renk. Ayrıca, şekerli meyve iyi değil ufalanır fetüsün ortasında pulpa. Büyük ve olgun bir karpuz koruyabilirseniz, nihai sonuç jöle kıvamında olacaktır.
Karpuzları korumak için, önce iyice yıkamalı ve kurulamalısınız. Bitmiş spinlerin sterilizasyonu yapılmayacağı için çok iyi yıkanmalıdır. Bununla birlikte, birçok ev hanımı, yiyecekleri koymadan önce boş kutuları sterilize eder - bu daha az zaman ve çaba gerektirir ve ayrıca korumanın kalitesini ve güvenilirliğini artırır.
Sonra meyvelerin kesilmesi gerekir: üst ve alt kısımları kesin, meyveyi ikiye ve sonra yarım halkalara kesin, bundan sonra ortaya çıkan her parça 3-4 parçaya kesilir, böylece kavanozun boğazından serbestçe geçerler.
Kış için sterilizasyon olmadan konserve karpuz korur
Çizgili meyvelerin korunması, diğer birçok ürün gibi, iki şekilde yapılabilir: sterilizasyon ile veya sterilizasyon olmadan. Sterilize edilmesi gerekmeyen karpuz parçaları için birkaç tarif düşünün. Daha iyi koruma için, turşuya sirke veya sitrik asit eklenir ve tarifte bu bileşenlerin hiçbiri yoksa aspirin eklenmelidir.
Sterilizasyon olmadan klasik tarif
1 kutu 3 l 60 dk.
100 g başına enerji değeri:
- Kavanoz iyice yıkanmış, kurutulmuş, sterilize edilmiştir.
- Karpuz doğrayın. Hassas hamuruna zarar vermemek için her parçayı kurcalamadan bir kaba yerleştirin.
- Şeker ve tuz dökün, lezzet ve çukur olmadan limon ekleyin. Limon suyu hoş bir ekşilik verecektir.
- Kaynar suyu sirke ile bir kavanoza dökün ve bir kapakla sıkıca yuvarlayın.
- Kabı ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Soğuduğunda buzdolabına, bodruma veya serin bir yere koyun.
- Piquancy'i seven ve iş parçasına kırmızı biber ekleyen - kutunun dibinde bütün bir bakla ile döşemeniz gerekir. Bu tarifte konserve sadece lezzetli karpuz değil - aynı zamanda düşük kalorili içeriği nedeniyle de yararlı kabul edilir.
Önemli! Kırmızı biber eklerken kesmenize gerek yoktur. Parçalara kesilirse, meze baharatlı değil, çok yanar.
Aspirin ile
1 kutu 3 l 50 dk.
asetilsalisilik asit (aspirin)
1 sekmesi.
100 g başına enerji değeri:
- Karpuzu dilimler halinde kesin, kabuğu kesin.
- Parçaları bir kavanoza koyun ve kaynar su dökün. 10 dakika bekleyin, ardından sıvıyı kaynatma için bir kaba boşaltın.
- Suya tuz, şeker ve sirke ekleyin. Sobayı takın ve kaynatın.
- Aspirini yoğurun ve haşlanmış turşuya ekleyin.
- Meyveyi turşuyla dökün ve kapağı yuvarlayın.
- Kabı ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Tamamen soğutulduğunda, iş parçasını serin bir yere koyabilirsiniz.
Video tarifi
Aspirino ileBu tarife göre hazırlanan bir çilek var, en iyi aç karnına. Ayrıca, böbrek taşı olan bir kişi 6 gün boyunca konserve karpuz tüketmeli ve her sabah aç karnına 1,5-2 kg çilek yemelidir. Bu ürün böbreklerden taş ve kum çıkarmaya yardımcı olacaktır.
Biliyor musun Karpuz kabuğu da yenir. Ondan reçel veya reçel veya turşu pişirebilirsiniz. Ayrıca, bu yaz meyvesinin kızarmış tohumlarını yiyebilirsiniz.
Üzüm ile
1 kutu 3 l60 dk.
frenk üzümü yaprağı
6 adet
karabiber bezelye
6 adet
yenibahar bezelye
6 adet
100 g başına enerji değeri:
- Koruma için bir kap hazırlayın.
- Üzümleri yıkayın ve meyveleri demetlerden ayırın.
- Tüm yaprakları durulayın ve onlardan su boşaltın.
- Karpuzları parçalar halinde kesin ve tohumları çıkarın.
- Teneke kutunun altına karanfil, siyah ve yenibahar, kiraz, kayısı ve frenk üzümü yapraklarının bir kısmını koyun.
- Kabı karpuz, üzüm ve yaprakların geri kalanıyla doldurun.
- Suyu kaynatın, ürünlerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Bundan sonra, kaynatmak için bir kaba su dökün, üzerine şeker ve tuz ekleyin, kaynatın. Sonra sirke dökün.
- Meyveleri sıcak turşuyla dökün ve kapağı yuvarlayın.
- Kabı ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuduktan sonra, turşu karpuzu bodrum katına veya soğuk bir yere taşıyın.
Üzüm yerine kavun, elma, armut ve hatta salatalık bu tarife iyi uyuyor.
Biliyor musun 1981'de bir Japon yetiştiricisi, taşımayı ve depolamayı kolaylaştırmak için kare karpuz yetiştirmenin bir yolunu buldu. Bunu yapmak için olgunlaşmaya başlayan meyve basitçe kübik bir kaba yerleştirilir ve olgunlaşırsa şeklini alır.
Otlar ile
1 kutu 3 litre 55 dk.
karabiber bezelye
2-3 adet.
hardal tohumu
1/3 çay kaşığı
dereotu, defne yaprağı, maydanoz
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına enerji değeri:
- Bir kavanoz hazırlayın.
- Karpuz posasını dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Hardal tohumu, dereotu, defne yaprağı, maydanoz ve yaban turpu ile karabiber dökün.
- Dilimlenmiş meyveleri koyun, kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
- Sonra kovaya su dökün, tekrar kaynatın.
- Kavanoza sarımsak, tuz ve şeker ekleyin.
- Meyvenin üzerine tekrar kaynar su dökün, kavanozu bir kapakla sarın.
- Korumayı tamamen soğuması için sarın ve daha sonra serin bir yere taşıyın.
Bu tarife göre, çizgili meyve baharatlı ve keskin. Bu meze, ana yemekler için garnitür olarak servis edilir.
Depolama Özellikleri
Karpuzun korunması ahşap varillerde tadını çok iyi korur, ancak şimdi variller neredeyse hiç kullanılmaz ve bunun yerine cam kavanozlar yaygın olarak kullanılır. Bir cam kapta konserve meyve 1 yıl boyunca saklanabilir. Bu tür seçimleri korumak için genellikle bir kiler veya buzdolabı kullanılır. - ve özellikle tarifte sirke varsa, sadece boşlukları orada saklamak gerekir!
Tarif edilen tarifleri kullanarak, gelecek için bir yaz muamelesi hazırlayabilir ve kış boyunca bu lezzetli ve sağlıklı meyvenin tadını çıkarmak için bir karpuzun faydalı tadını uzun süre koruyabilirsiniz.