Batı Ukrayna kahve evlerinde Lviv cheesecake gibi bir tatlı bulmak zor. Bunun için sevgi koşulsuz ve oldukça haklıdır, çünkü süzme peynir ve süt ürünlerinden şüphelenenler bile plakalarında mümkün olduğunca sık görmeye hazırdır.
Hiç gerçek bir Lviv cheesecake tadı hayal herkes tekrar tekrar hayal!
Bu yemeği pişirmek fazla zaman ve enerji gerektirmez ve belki de bu süreçteki en zor şey, tatlıların buzdolabında birkaç saat demlenmesini beklemektir.
Gerçekten de, pişirme sırasında kesinlikle harika aroma evinizin üzerine dökülecek! Günaha boyun eğmemek ve pişirildikten hemen sonra Lviv cheesecake'i yememek zordur.
Bununla birlikte, sabırlı olun ve gerekli zamanı bekleyin, ardından bu yemeği kalın ve viskoz çikolata sosu ile dökün, kokulu kahve demleyin ve uzun dakikaları saf zevke ayırın.
Ayrıca, Lviv cheesecake, Yeni Yıl akşam yemeği için ideal bir tatlıdır. Gerçekten de, bu inceliğin görünüşü ve tat özellikleri, anın ciddiyetiyle tamamen tutarlıdır.
Ve bu büyüleyici tatlıdan en az birkaç dilim varsa, yeni yılın ilk sabahı gerçekten harika olacak ve sonraki günler, haftalar ve aylar için mükemmel bir ton oluşturacak.
Lviv cheesecake - bir fincan kahve için mükemmel uyum
Lviv syrniki yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 400 g yağlı süzme peynir;
- 50 g şeker;
- 60 g tereyağı;
- 3 tavuk yumurtası;
- 40 g kuru üzüm;
- 20 g ekşi krema;
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası.
Ve sır üretimi için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- 75 g bitter çikolata;
- 45 g tereyağı.
Her şeyden önce, Lviv peynirli kekinin hazırlanması için hem yağlı süzme peynirini (yaklaşık% 18) hem de hafif (% 5'ten biraz daha fazla) kullanabileceğiniz belirtilmelidir - sonuç yine de mükemmel olacaktır.
Şeker, pudra şekeri ile kısmen değiştirebilir ve doğal vanilya ile baharatlayabilirsiniz.
Ekşi krema gelince, tatlılık ve nem verir. Ve bu durumda, bu bileşende ne kadar yağ içeriğinin olacağı da önemli değildir.
Lviv cheesecake'in en az 30 çeşidi vardır
Böylece, tereyağı, süzme peynir, yumurta ve ekşi krema buzdolabından alıyoruz. Kuru üzümleri kaynar su ve buharla 15 dakika boyunca dökün. Bu arada, kuru üzümleri gece için kokulu bir içecekle ıslatın - portakal veya kızılcık suyu, kokulu rom, likör, konyak, vb.
Sadece pişirmeden hemen önce sıvıyı boşaltmayı ve kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerinde iyice kurutmayı unutmayın.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini (cheesecake'in yüksek olmasını istiyorsanız çok büyük bir çapa ihtiyacınız yoktur) fırın kağıdı ile kaplıyoruz ve formun altını ve yanlarını tereyağı ile parşömenle yağlıyoruz.
Hamuru, süzme peynirini, 50 g şeker ve nişastayı döktüğümüz büyük bir kapta yoğurmak en iyisidir. Pürüzsüz olana kadar her şeyi dalgıç bir blender ile kesiyoruz. İsteğe bağlı olarak, hamura turunçgil kabuğu ve / veya vanilya özütü ekleyin.
Daha sonra, lor kütlesinde yumuşak tereyağı eklemeniz ve özel bir spatula veya sıradan kaşıkla karıştırmanız gerekir. Bundan sonra, hamura yumurta ekleyebilirsiniz.
Şekerlenmiş peynir hamuruna sadece kuru üzüm değil, aynı zamanda şekerlenmiş meyveler de ekleyebilirsiniz.
Lor kütlesini iyice karıştırdıktan sonra, ekşi krema ve kuru üzüm ekleyin ve tekrar karıştırın. Bundan sonra, hamuru bir kalıba kaydırın ve 180 santigrat derecede yaklaşık bir saat pişirin.
Lviv cheesecake, kenarları “yakalandığında” hazırdır ve merkez hafif parmak basıncıyla elastik ve yaylı hale gelir. Syrnik'in fırında soğuması gerektiğini unutmayın.
Ve sonra tadını ve dokusunu stabilize etmek için birkaç saat veya gece buzdolabına koyarsınız.
Festival masasındaki Lviv cheesecake'in görünümü sevincinizi daha da yoğunlaştıracak!
Belirtilen süre geçtikten sonra, süzme peynirli gözleme buzdolabından çıkarın ve yapılması kolay sır ile dökün: bir su banyosunda veya mikrodalgada tereyağı eritin.
Lviv cheesecake'i dekore ederken sır oda sıcaklığında olmalı! Süzme peynirinin tadını çikolata ile “çekiçlememek” için tatlıyı ince bir tabaka ile sırlamaya çalışın.
Hizmet verirken, ürünü meyve, çilek, fındık, şekerlenmiş meyve veya diğer dekoratif öğelerle süsleyebilirsiniz!