Efsaneye göre, ilk guacamole sosu yüzyıllar önce Aztek mutfak uzmanları tarafından hazırlandı. O zamandan beri, tarifi bir Meksika gastronomik mirası olarak kabul edilene ve yemeği gerçek bir incelik haline getiren birçok iyileştirme ve ayarlamayla büyümüş olana kadar aileden aileye dolaştı.
Hem bağımsız bir yemek olarak hem de et, balık, cips, ekmek, deniz ürünleri ve tahıllara ek olarak kullanılır.
Bir blender kullanabilirsiniz, ancak bu durumda guakamolün yapısı çok pürüzsüz olacaktır.
Guacamole
Guacamole, ihale avokado hamurunun sıcak baharatlar ve mayhoş baharatlarla birleşimidir. Ve neyse ki, bu lezzet ekstravazasını hazırlamak çok kolay ve hızlı!
Ana şey, guacamole için piyasadaki veya mağazadaki en kaliteli ve olgun avokado meyvelerini seçmeniz gerektiğini hatırlamaktır. Aksi takdirde, guacamole'de başarılı olmazsınız, ancak şansla, sefil parodisi.
Ve son olarak, doğrudan bu harika sosu yapma teknolojisine gitmeden önce (ki dokusu ve kıvamı daha çok macun gibidir), guacamole'un arkadaşlarınızı aramak ve mümkün olduğunca kazanmak için mükemmel bir fırsat olduğuna dikkat edilmelidir. cips cips veya yağsız pide ekmeği kızartma üçgenleri, hoş bir şirkette heyecan verici bir film izleyin.
Guacamole için, pazardaki veya mağazadaki en kaliteli ve olgun avokado meyvelerini seçmeniz gerekir.
Sos yapma teknolojisi
Ve şimdi, aslında, klasik teknoloji kullanan sözde “temel” guakamolün tarifi! Masada önünüzde aşağıdaki malzemeler varsa, bir yemek yapmak yaklaşık 5-10 dakika sürecektir:
- 3 avokado;
- 3 yemek kaşığı limon suyu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1,5 çay kaşığı asafoetida baharatları;
- 1 çay kaşığı (slaytsız) tuz.
Avokadoyu yıkayın ve iyice silin, uzunlamasına ikiye kesin. Her iki yarıyı da ters yönde çeviririz, ayırırız ve bir kemik çıkarırız.
Bir kaşık kullanarak, kabuğun “teknelerinden” fetusun hamurunu seçin ve derin bir kaba yayın. Limon suyu ile dökün ve bir çatal veya ezme ile yoğurun, tuz, biber ve asafoetida ile baharatlayın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Cips - guacamole için mükemmel uyum!
Bir blender kullanabilirsiniz, ancak bu durumda guacamole yapısı, Meksikalı metreslerin aradığı otantik yapı olmadan çok pürüzsüz olacaktır!
Yemek hazır olduğunda, salatalık, domates, havuç, soğan ve kereviz saplarını unutmadan, cips, et, balık, atıştırmalık veya ekmek ile masaya koyun. Afiyet olsun!
