Pembe somon, sadece lezzetli ve çok sağlıklı değil, aynı zamanda somon ailesinin diğer temsilcilerinden daha az maliyetli olduğu için günlük insan diyetindeki en popüler balık türlerinden biridir. Makale, kaliteli bir ürün seçmenin özelliklerini ve evde lezzetli pişmiş pembe somonların nasıl pişirileceğini tartışacak.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Balık bozulabilir bir üründür, bu nedenle seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmak gerekir.
Önemli! Pembe somonun tazeliğini doğrulamak için, şekil hızlı bir şekilde geri yüklenirse, karkas yüzeyine parmağınızla basmanız önerilir - ürün muhtemelen taze.
Kaliteli pembe somonun ana özellikleri şunlardır:
- şişkinlik ve sarı lekeler olmadan düzgün bir rengin düz bir karnının varlığı;
- açık kırmızı solungaçlar, kahverengi veya hafif lekeler ve mukus olmadan;
- temiz, parlak ve pürüzsüz ölçeklerin varlığı;
- karkasta hasar yok;
- yabancı kokular olmadan hoş hafif balık aroması;
- sıkı oturan cilt pembe somon eti ve pembe üniforma fileto rengi (parçaları keserken veya satın alırken kontrol edilebilir).
Yemeğin lezzetli olması için ısıl işlem için pembe somonun dikkatlice hazırlanması gerekir. Her şeyden önce, iç ve ölçeklerden temizlenir, başın talebi üzerine ve yüzgeçler kesilir, bitmiş yemeğin hoş olmayan kokusunu önlemek için solungaçlar çıkarılır.
Bütün folyoda pembe somon pişirme tarifleri
Pembe somonu birçok şekilde pişirebilirsiniz, ancak ette tüm besinleri kaydetmenize izin verdiği için fırında pişirme en iyi seçenek olarak kabul edilir. Pişirme işleminde önemli bir unsur, balığın yumuşak ve sulu kalmasına izin veren folyo veya pişirme kılıfı gibi yardımcı mutfak gereçlerinin kullanılmasıdır.
Limon ile
Video tarifi
Limon ile Video tarifi: Limon ile [/ recipeInstructions]
Önemli! Erkek pembe somon etinin daha fazla yağ olduğu düşünülür, bu nedenle dişinin etinden çok daha suludur ve daha lezzetli olur. Satın alırken erkeği tanımlamak zor değildir - başının daha koyu bir rengi, keskin bir uzun başı ve kısa bir arka yüzgeci vardır.
Sebzeli
475 dakika
balık karışımı balık
1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
Balık pişirmek için balık hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, soğuk akan su altında iyice yıkanır, ölçekler, yüzgeçler, kuyruk ve solungaçlar çıkarılır. Göbeği kesin, iç kısımlardan temizleyin ve tekrar yıkayın.
Hazırlanan karkas bir kağıt havlu ile kurutulur ve silikon bir fırça kullanılarak cilt yüzeyini ve içini zeytinyağı ile yağlayın.
Karkas tuz, karabiber ve baharatla ovulur. Bitmiş yemeğin tadının doygunluğu, balıkların dekapaj için ne kadar bırakılacağına bağlıdır, bu nedenle minimum süre 30 dakika olmalıdır, mümkünse balıkları gece için buzdolabına göndermek daha iyidir.
Sebzeleri hazırlayın: domatesleri, bitkileri iyice yıkayın, soğanı soyun. Domatesleri yarım halka halinde dilimler, soğan ve limon şeklinde kesin. Sebzeleri karkasın karnına, alternatif katmanlara koyun: limon, domates, soğan, otlar.
Balıkları folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25 dakika boyunca 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Folyoyu genişletin ve pembe somonu 10 dakika geri gönderin. kızartma için fırında. Bitmiş yemeği fırında patates veya ızgara sebzelerle daha iyi servis edin.
Balık bir karkasın üstüne yığılmış limon dilimleri ile süslenebilir. Porsiyon servisinin etkili bir yolu, balığın birkaç parçaya kesilmesidir, daha sonra her parça pişmiş veya ızgara sebzelerin bir yastığına döşenmelidir.
Balık pişirmek için balık hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, soğuk akan su altında iyice yıkanır, ölçekler, yüzgeçler, kuyruk ve solungaçlar çıkarılır. Göbeği kesin, iç kısımlardan temizleyin ve tekrar yıkayın.
Hazırlanan karkas bir kağıt havlu ile kurutulur ve silikon bir fırça kullanılarak cilt yüzeyini ve içini zeytinyağı ile yağlayın.
Karkas tuz, karabiber ve baharatla ovulur. Bitmiş yemeğin tadının doygunluğu, balıkların dekapaj için ne kadar bırakılacağına bağlıdır, bu nedenle minimum süre 30 dakika olmalıdır, mümkünse balıkları gece için buzdolabına göndermek daha iyidir.
Sebzeleri hazırlayın: domatesleri, bitkileri iyice yıkayın, soğanı soyun. Domatesleri yarım halka halinde dilimler, soğan ve limon şeklinde kesin. Sebzeleri karkasın karnına, alternatif katmanlara koyun: limon, domates, soğan, otlar.
Balıkları folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25 dakika boyunca 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Folyoyu genişletin ve pembe somonu 10 dakika geri gönderin. kızartma için fırında. Bitmiş yemeği fırında patates veya ızgara sebzelerle daha iyi servis edin.
Balık bir karkasın üstüne yığılmış limon dilimleri ile süslenebilir. Porsiyon servisinin etkili bir yolu, balığın birkaç parçaya kesilmesidir, daha sonra her parça pişmiş veya ızgara sebzelerin bir yastığına döşenmelidir.
Biliyor musun Yumurtlama döneminde, pembe somon doğduğu nehre döner ve yumurta bıraktıktan sonra 15 dakika içinde ölür.
Bu nedenle, fırında pişmiş pembe somonu fırında pişirmek çok basittir ve bitmiş yemeği mümkün olduğunca lezzetli hale getirmek için tarifi takip etmeli ve yüksek kaliteli ve taze ürünler seçmelisiniz.
