Mercimek - en eski baklagillerden biriinsanlığa aşinadır. Bugün mağaza raflarında farklı ürün türlerini görebilirsiniz. Kültürel çeşitlerden hangisi daha faydalıdır ve aralarında herhangi bir fark var mı? Bu, bugünün makalesinin konusu.

Mercimek nedir ve fark nedir

Sovyet sonrası alanda, yeşil mercimek daha iyi bilinir. Ancak, birkaç çeşit daha var.

Aralarında büyük bir fark olup olmadığını anlamak için açıklamalarıyla tanışma yardımcı olacaktır:

Tarifnameden görülebileceği gibi, baklagillerin büyüklüğü, yetiştirme bölgeleri ve tüketimi arasında bazı farklar vardır. Tür veya çeşit ne olursa olsun, bu bitki vücut için iyidir, özellikle vejetaryenler bunu takdir eder.

Fayda nedir

Mercimek içinde çok sayıda farklı madde toplanır. Tahıllar vücut için önemli olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir, Küçük miktarlarda esansiyel ve esansiyel amino asitler bulunur.

Biliyor musun Bir kase mercimek güveç için Eski Ahit Esav'ın karakteri doğuştan hakkı verdi.

Fasulye tohumları bu elementler bakımından zengindir:

vitaminler:

• tiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• pantotenik asit (B5);
• piridoksin (B6);
• folik asit (B9);
• nikotinamid (PP).

mineraller:

• potasyum;
• silikon;
• magnezyum;
• kükürt;
• fosfor;
• demir;
• kobalt;
• manganez;
• bakır;
• molibden;
• selenyum;
• krom;
• Çinko.

Bu kompozisyon, çeşitli vücut sistemleri için mercimeklerin faydalı özelliklerini belirledi. B vitaminleri özellikle merkezi sinir sistemi ve vücudun metabolik süreçleri için önemlidir. Bu elementlerin varlığı nedeniyle, vücut stresli durumlara direnebilir, gelen yiyecekleri enerjiye işleyebilir. B4, B5, B6 - Bunlar beynin çalışmasından, hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminden sorumlu vitaminlerdir.

Maddeler sinir uyarılarının hücrelere, dokuya ve hücre yenilenmesine normal iletiminden sorumludur. Kolin kan şekerini düzenler, tiamin ve riboflavin yağların metabolizmasına katılır, sağlıklı cilt ve saçları destekler.

Çok sayıda makro ve mikro elementin varlığı nedeniyle, ürün kan oluşumunu uyarma yeteneğine sahiptir, hücresel solunumun düzenlenmesine yardımcı olur ve kemik dokusunun normal gelişimine katkıda bulunur. Baklagiller özellikle çocuklar için yararlıdır: ürün vücudu iskeletin büyümesi ve gelişmesi için gerekli elementlerle doyurur. Yetişkinlerin düzenli kullanımı osteoporozu önleyecektir.

Biliyor musun Rmesmes II mezarının duvarlarında, arkeologlar mercimek güveç için tariflerin yanı sıra cenaze eşyaları arasında mercimek unundan arta kalanlar keşfettiler.

Çoğu tahıl türü sindirimi olumlu yönde etkileyecek kadar lif içerir. Fasulye toksinlerin vücuttan atılmasına ve ilaç ve toksinlerin parçalanma ürünlerine yardımcı olur. Lifin yumuşak etkisi normal bağırsak mikroflorasını korur ve kabızlık sorunlarını ortadan kaldırır. Liflere ek olarak, ürün vücudu enerji ile doyurmak için gerekli besinleri içerir.

100 g ürün başına besin değeri:

• proteinler - 24 g;
• yağlar - 1.5 g;
• karbonhidratlar - 46.3 g;
• lif - 11.5 g;
• kalori içeriği - 295 kcal.

Hangi mercimek daha sağlıklı

Mercimek türlerindeki farklı elementlerin farklı miktarları faydalı özelliklerini etkiler. Örneğin:

1. Yeşil taneler, sporcular ve ağır fiziksel çalışması olan insanlar tarafından takdir edilen protein içeriğinde liderdir. Ek olarak, yeşil türler fosfor içeriğinde bir şampiyondur ve bu kemik dokusunun gücü, hücre büyümesi ve kas kasılmalarının normalleşmesidir. Fosfor, vücudun birçok vitamini asimilasyonunda önemli bir elementtir.
2. Kırmızı görünüm, yüksek miktarda demir ve potasyum ile karakterizedir. Ürün, hemoglobini arttırmaya yardımcı olduğu için anemi profilaksisidir. Demir - proteinlerin metabolik sürecine katılan, metabolizmayı geliştirmeye yardımcı olur. Potasyum eksikliği kan basıncında sıçramalara yol açar, inme riskini artırır, sinir uyarılarının iletimini bozar.
3. Sarı kültür, güzellik vitaminlerinden birini içerir - retinol ve karoten. Her iki element de görme işlevini destekler, gözlerin mukoza zarının yorgunluğunu ve tahrişini azaltır. Cildin sağlığı için vitaminler gereklidir, cilt hücrelerini besler, yaşlanma sürecini geciktirir.
4. Kahverengi fasulye taneleri çok miktarda silikon, bakır ve çinko içerir. Bu mineraller, kemik, kıkırdak ve bağ dokusunu güçlendiren, kas dokusunun esnekliğini artıran kolajen ve elastin oluşumunda rol oynar. Elementler, ürik asidin yanı sıra toksik ve kanserojen maddelerin parçalanmasına yardımcı olur. Ürün en çok kas-iskelet sistemi sorunları için yararlıdır.
5. siyah mercimek E vitamini içerir ve çinko miktarında liderdir. İki elementin tandeminin endokrin, üreme ve sinir sistemlerinin işleyişi üzerinde iyi bir etkisi vardır. Gebelik sorunları olan tiroid bezi için siyah taneler önerilir.

Erkekler ve kadınlar için faydalar

• Ürünün düzenli kullanımı, kadın sağlığına çok değerli faydalar sağlar ve bileşimi aşağıdaki eylemlere sahiptir:
• Vücudun hücresel düzeyde gençleşmesini teşvik eder.
• Cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirir.
• Adet döngüsünü normalleştirir, PMS semptomlarını azaltır ve ağır kanamaya yardımcı olur.
• Gebe kalmaya yardımcı olur, pelvik organlara, yumurtalıklara ve uterusa kan dolaşımını iyileştirir. Sağlıklı yumurta gelişimini teşvik eder.
• Menopozu geciktirir, menopoz ile semptomlarının tezahürlerini azaltır.
• Emzirme sürecini iyileştirir.

Önemli! Sonbahar-kış döneminde mercimek yemekleri, soğuk algınlığı ve nazofarenks ve solunum sistemi hastalıkları riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir.

• Erkek sağlığı için düzenli mercimek tüketiminin daha az yararlı sonuçları yoktur:
• Enerji ile beslenir ve spor veya sert fiziksel işlerden sonra gücü geri kazanmaya yardımcı olur.
• Toksinlerin vücudunu temizler: nikotin ve alkol, karaciğer fonksiyonunu destekler.
• Hormonal sistemin işleyişini geliştirir, yani: testosteron ve diğer erkek cinsiyet hormonlarının üretimi.
• 40-50 yaşlarında gücü destekler.
• Genel olarak sperm kalitesini ve üreme fonksiyonunu iyileştirir.

Geleneksel tıpta uygulama

Halk hekimliğinde, bir fasulye ürünü hem harici olarak, yulaf ezmesinden gelen kompresler şeklinde hem de dahili olarak infüzyonlar ve kaynaşmalar şeklinde kullanılır.

Mercimek, bu tür hastalıkların tedavisinde yardımcı olur:

• astım;
• gastrointestinal sistem bozuklukları;
• gıda zehirlenmesi;
• kabızlık;
• karaciğer hastalığı
• diabetes mellitus;
• yanıklar;
• cilt hastalıkları;
• ateroskleroz;
• anemi;
• kan hastalıkları.

En lezzetli ne

En lezzetli fasulye ürününü belirlemek sorunludur, çünkü insanlar farklı zevklere sahiptir.

Bununla birlikte, herkes tadı çok renkli tahılları tadarak ona en uygun olanı seçip satın alabilecektir:

• siyah - baharatlı ve hassas;
• yeşil - zengin fasulye, kremsi doku;
• sarı - lezzetli bir lezzet ile;
• kahverengi - fındık-mantar tat;
• kırmızı veya turuncu - yumuşak bir nokta ile doku hassastır.

Kontrendikasyonlar

Mercimek dahil baklagiller midede şişkinliğe ve ağırlığa neden olabilir. Bundan kaçınmak için, öncelikle ürünü kötüye kullanmamanız ve ikinci olarak fasulye tanelerinin önünde sebze salatası yemeniz gerekir: bu, fasulyelerin sindirimini hızlandıracaktır.

Önemli! Baklagiller 3 yaşın altındaki çocuklar için önerilmez: enzimatik sistemleri ağır yiyecekleri sindirmeye hazır değildir.

• Ürünün kullanımı aşağıdaki koşullarda kontrendikedir:
• gastrointestinal hastalıkların akut formu;
• ürik asit diyatezi;
• gut;
• böbrek hastalığı.

Bu nedenle, mercimek diyete dahil edilmelidir, çünkü herhangi bir şekilde, her türlü yararlı ve lezzetlidir. Hangisini tercih edeceğiniz herkes için kişisel bir konudur.