Badem genellikle insan yaşamının çeşitli alanlarında kullanılır. İyileştirici özelliklerine ek olarak, hoş bir tada sahiptirler. Genellikle fındık denir, ancak tanım yanlıştır. Fındık, aynı şeftali veya kiraz gibi taş meyvelere aittir.

Badem nerede büyür ve badem neye benziyor

Badem sekiz metre yüksekliğinde bir çalı veya ağaç şeklindedir. Bir ovule drupe ile hafif pembe, beyaz meyve. Kösele, kıllı, lezzetli değil pericarp.Badem (Prunus subg. Amygdalus - lat.), Hiç bir fındık değil, bir taştan tohumlar.

Ağaç bitkilerinin bir alt cinsi, Pembe cinsi Erik cinsidir. Meyveleri lezzetli bir çekirdeğe sahip bir tohumda gizlidir. Bademlerin doğal yaşam alanı güney kesiminde Türkmenistan, Kazakistan'dır. Kırım yarımadası, Orta Asya bölgeleri, Kafkas Dağları, bu kültürün yapay olarak yetiştirildiği bölgelerdir. Yaygın badem yetiştiriciliğinde yaygın olarak kullanılır; daha sık yetiştirilirler.

Biliyor musun Şeftali veya kayısı bitkileri genellikle badem gövdelerine ekilir ve daha fazla kuraklığa toleranslı hale gelir. Ayrıca dekoratif bir toprak koruyucu bitki olarak yetiştirilir.

Badem yaprakları çiçek açıldıktan sonra ortaya çıkar. Lanceolate yaprakları, saplı, tepeye işaret etti. Çiçek kültürü yaklaşık 2.5 santimetre büyüklüğündedir.Çiçeklerin soluk pembe veya beyaz yaprakları vardır.Bitkilerin kısa veya uzun sürgünleri vardır.

Badem meyvesi oval, benzeyen kuru, kadifemsi tüylü bir monokot ile temsil edilir. Etli, kösele, yenmeyen perikarp. Olgunlaştıklarında, kemik onlardan zahmetsizce ayrılır. Oval kemikler 2–3.5 cm uzunluğunda, 5 g ağırlığında küçük çukurlar, oluklar içerir.

Bademlerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Küçük badem - vitamin deposu ve çeşitli makro ve mikrobesinler. Kemik sağlığı için neredeyse tüm gerekli elementleri içerirler. Sonuçta, kemik dokusunun bu lezzetli fındıklar açısından zengin fosfor, kalsiyum, magnezyum, manganez gerekir.

Ayrıca, içeriği tüm ürünlerin övünemeyeceği potasyum, bakır, demir, çinko, selenyum, kükürt içerir.Fındık birçok vitamin içerir. Bunlar B1, B2, B3, B5, B6, B9, E vitaminleridir.

Önemli! İyileştirici bir etki elde etmek için aç karnına bir somun yiyin. Bu uygulama ile özellikleri tamamen açıklanmıştır.

Ancak bademdeki amigdalin içeriğini unutun - tehlikeli bir zehirli glikozit. Onun bölünmesine hidrojen siyanür salınımı eşlik eder, sadece yüksek sıcaklığın etkisi altında yok edilir. Çok miktarda çiğ fındık yemek insan sağlığına zararlıdır. Sonuçta, tehlike bir amigdalin fazlalığıdır.

Badem yağlar, enzimler, flavonoidler, lif bakımından zengindir. Üç doymamış yağ asidi (linoleik, palmitik, stearik) içerir.Fındıkta bulunan antioksidan miktarı brokoli ve yeşil çay ile karşılaştırılabilir. Diğer fındıklardan daha fazla kalsiyum içerir, içindeki potasyum antep fıstığından biraz daha azdır. Folik asit, çinko, magnezyum miktarı diğer fındıklarla karşılaştırıldığında üçüncü sıraya karşılık gelir.

100 g çekirdeğin enerji değeri şunları içerir:

• 49.9 g yağ;
• 21.2 g protein;
• 21.6 g karbonhidrat.

Badem çekirdekleri yüksek kalorili ürünlerdir, sıkı bir diyet uygulayan insanlar bunu hatırlamalıdır. 609 kilokalori enerji değeri, yeterince yüksek, aşırı kilolu insanların bunlara dahil olması gerekmez.

Badem yararlı özellikleri

Fındık vücudu güçlendirir. Günlük alım, başın damarlarının esnekliğini arttırır. Serebral korteksin aktivitesini iyileştirir, vücudun metabolik süreçlerini normalleştirir ve kanserin gelişmesini önler.

Biliyor musun Avicenna, böbrek, karaciğer ve dalak hastalıkları için tedavi ettiğinde bademlerin yararlı özelliklerine aşinaydı.

Tokoferol içeriği kan kompozisyonunu, kadın hormonal dengesini normalleştirir. Çekirdeklerdeki B vitamini içeriği tırnakları, kılları, kemikleri güçlendirmeye, sindirim süreçlerini ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur Tıpta ve kozmetikte tatlı çekirdekler kullanılır. Sürekli kullanım, kan hastalığı kolesterolünü azaltır, bu da kalp hastalığının tedavisini mümkün kılar.

Badem - mutfak uzmanları tarafından gurme yemekler yapmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Estetik tıp uzmanları, kozmetikçiler badem yağı, fındık kullanırlar. Tokoferol ve retinolleri yaşlanmayı önler, yağ bezlerinin doku rejenerasyonunu ve sekresyonunu iyileştirir.

İçeriği ile kozmetik cilt elastikiyetini arttırır, ton verir, hafif iltihabı giderir, su-lipit dengesini düzenler, pürüzsüz cilt tonu, pürüzsüz kırışıklıklar.Badem içeren saç bakım ürünleri, saç yapısını güçlendirir, nemlendirir, kepek ve saç dökülmesine karşı savaşır .

Badem kullanımına kontrendikasyonlar

Bu meyve, diğerleri gibi yararlı bir ürün olmasına rağmen, kontrendikasyonları vardır. Bireysel hoşgörüsüzlük ana faktördür (alerji). Bu ürünün fazla kilolu kişiler için kullanılması önerilmez. Bunun nedeni yüksek kalorili içeriğidir.

Kalp ve kas kasılmalarının azalması ve tiroid bezinin hastalıkları ile bademleri dikkatle yemelisiniz. Olgunlaşmamış fındık tüketimi kontrendikedir - güçlü bir siyanür zehirlenmesi riski (çok fazla hidrosiyanik asit).

Günde ne kadar badem yiyebilirim

Günde tüketilen fındık miktarının günlük dozu 30'dan fazla değildir, ağırlık olarak 50 gramı geçmemelidir. Bu, vücudun bir doz hayati element alması için yeterlidir ve eşsiz bir tadın tadını çıkarırsınız.

Sınırlı bir badem alımı, yüksek amigdalin içeriğiyle ilişkilidir. Bu glikozidin küçük bir dozu zehirlenmeye yol açar ve artan bir doz zehirlenmeye yol açar Ölümcül bir doz 50 adet fındık (acı) kullanılmasıdır.

Çocuklara az miktarda badem yemeleri önerilir (günde en fazla 3), hazımsızlığı önlemek ve acı fındık kullanımına kesinlikle izin verilmez.Kernellerin termal olarak işlenmemesi, tuzlanmaması daha iyidir. Sonra daha az kalorili olurlar ve yararlı maddeler işleme sırasında imha edilirler.

Kullanmadan önce, fındıklar kabuktan serbest bırakılır ve gece boyunca soğuk suda bırakılır. Bundan sonra, kabuk kolayca temizlenir ve besinler vücutta iyi emilir, acı çeşitlilikteki bademler ısıl işlem olmadan ayrışabilir. Bu, güçlü bir zehir olan hidrojen siyanürü serbest bırakır. Bu nedenle, ısıl işlem yapılmadan kullanılmasına izin verilir.

Tıpta badem kullanımı

Badem çekirdeklerinin iyileştirici nitelikleri ortaçağ şifacılar - Araplar tarafından yaygın olarak kullanıldı. Ezilmiş ve ürolojik ve bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Bademlerin refah, sağlık ve servet çektiğine inanılıyordu.Bu fındıklarda çok fazla bitkisel protein, vitamin ve mineral var.

• Tıp, bu amaçlar için çekirdekler kullanır:
• malign neoplazmların önlenmesi;
• damarlardaki kolesterol plaklarının azaltılması;
• gastrit ve mide ülserlerinin tedavisi;
• midenin asitliğinin normalleşmesi;
• anemi, öksürük, anemi, baş ağrısı ve migren tedavisi;
• nöbet profilaksisi;
• toksinlerin ve çeşitli zehirlerin ortadan kaldırılması;
• kemik güçlendirme;
• kan şekerini düşürmek;
• görme iyileştirme;
• ürolitiyazisin tedavisi;
• vücudun gücü ve gençleşmesinin iyileştirilmesi;
• kadınlarda, hormonal dengeyi normalleştirmek, cilt ve saçın durumunu iyileştirmek, yaşlanmayı önlemek;
• kalp krizi riskini azaltmak için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi.

Badem, yüksek zihinsel stres için, beyin aktivitesini geliştirdiği için, yaşlılık demansının önlenmesi için önerilir. Yaşlılarda beyin dejenerasyonu sürecini yavaşlatır, çocuklar tarafından badem kullanımı sağlıklı büyümelerine katkıda bulunur.

Önemli! Mide ülseri veya gastrit tedavisinde, günde üç kez günde üç kez üç çekirdek yenir ve bu da günde on tonsil dozunu azaltır.

Acı badem besinlerde tatlıdan daha zengindir. Tedavide kullanılır. Badem yağı acı bir çeşitlilikten yapılır, yenmez Tıbbi amaçlar için bu tür fındık halk hekimliğinde kullanılır (bilimsel - sadece müshil amaçlı).

Artmış tokoferol içeriği, genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisinde vazgeçilmez hale getirir, karaciğeri temizler ve vurolojiyi kullanır.Genel bir güçlendirme ajanıdır, bu nedenle postoperatif dönemde veya kronik hastalıklarda kullanılması önerilir.

• Badem yağı aşağıdaki özelliklere sahiptir:
• ekspektoran;
• yatıştırıcı;
• midenin çalışmasını normalleştirir;
• gaz azaltma;
• antiseptik;
• yatıştırıcı;
• anti-enflamatuar.

Badem, erkek hormonal dengesini normalleştirmek için mükemmel bir araçtır. Testosteronda bir azalma ile uygulayın, çünkü aktif olarak üretimine katılır. Arginin - içerdiği amino asit, libidoyu arttırmanın bir aracı olarak hizmet eder. Erkek gücünü, cinsel arzuyu ve prostatitin önlenmesini artırmak için 30 yaşın üzerindeki erkeklere badem önerilir.

Badem kullanan kadınlarda hormon seviyesi normalleştirilir, adet sırasında ağrıyı azaltır. Yüksek E vitamini seviyeleri yaşlanmayı yavaşlatır. Hamile kadınlar için, fetüsün düzgün gelişimi ve emzirme döneminde de yararlıdır.

Güçlendirir veya zayıflatır

Bademdeki liflerin müshil etkisi vardır. Sindirim sistemini iyileştirmeye ek olarak, vücudu zararlı toksinlerden kurtarır. Vücut, artmış gaz oluşumu olmadan badem çekirdeklerini iyi emer. Onların yardımı ile metabolik süreçlerin stabilizasyonu meydana gelir.

Kabızlık için, önerilen badem fındık dozu günde yaklaşık 60 g'dır. Bağırsak hareketlerini kolaylaştırmak için sadece çekirdekler değil, badem sütü veya tereyağı da kullanılır.Süt akşamları ve sabahları en fazla 2 bardak tüketilir. 1 veya 2 yemek kaşığı yağ kabızlık sorununu çözmeye yardımcı olur. Saf formda, salata sosu olarak kullanılır.

Badem yemek

Her yerde mutfak amaçlı badem çekirdekleri kullanılır. Bu özel, hassas tat, mükemmel koku, kırılganlık ve tatlılıktan kaynaklanmaktadır. Buna “kraliyet fındık” denildiğine şaşmamalı. Mutfak başyapıtlarının hazırlanmasında sadece tatlı bir badem çeşidi kullanılır. Badem çekirdekleri çiğ veya kızarmış olarak yenir. Her iki versiyonda da lezzetli olan tatlandırılabilir veya tuzlanabilirler.

Mutfak uzmanları bu amaçlar için fındık kullanır:

• kek süslemek için gerekli marzipan hazırlanmasındaki ana bileşen;
• şekerleme, dondurma, kek, kurabiye, kek üretimi için kullanılır;
• alkollü içecek üretiminde kullanılır. Meşhur likör “Amaretto” nun değeri nedir;
• her türlü sos, macun, salata, ketçap ve diğer ürünlere ekleyin;
• çikolata, süzme peynir, meyveler ile iyi gider;
• oryantal tatlıların, pirinçli et yemeklerinin hazırlanması için temel;
• çeşitli baharatlarla birleştirin;
• Et ve balık yemeklerinin ekmeklerini kullanın.

Badem sütü insanlar tarafından giderek daha fazla kullanılmaktadır. Vejetaryenler tarafından hayvansal ürünler için alternatif bir alternatif olarak kullanılır. Besleyici ve protein bileşimi, hiçbir şekilde ineğe göre daha düşük değildir. Laktoz intoleransı için kullanılır, bağımsız bir gıda olarak veya diğer gıda bileşenlerine ek olarak kullanılır.

Badem sağlıklı ve besleyici bir üründür. İnsan hayatının çeşitli dallarında kullanılır. Mükemmel tadı ile yetişkinler ve çocuklar tarafından tüketilebilir. Bununla birlikte, bu fındıkları aşırı derecede yeniden düzenleyemezsiniz - hayatı tehdit eder.Bu ürünü kullanmanın normlarına uyursanız, sadece harika tadı ve aromanın tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda refahınızı da geliştirebilirsiniz, çünkü iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir.