Champignon mantarları yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, bu nedenle çoğunlukla masada bulunurlar. Onları farklı ürünlerle birlikte çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Düşük bir kalori seviyesi, aşırı kilolu insanlar tarafından tüketilmesine izin verecektir. Ana koşul doğru pişirme tarifidir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Tüm mantarları doğal pazarlarda değil, mağazalarda satın almak önemlidir.. Petrol ve istiridye mantarları genellikle (yapay toprakta) parçalar halinde yetiştirilir. Parklarda, dikimlerde, ormanlarda yetişen orman mantarları ve bu nedenle toksik maddeler içerebilir.
Biliyor musun Champignon mantarı 1000 yıl önce, hemen yemeye başlayan İtalyanlar tarafından keşfedildi..
Mantar alırken, görünümlerine dikkat etmelisiniz, şapka beyaz veya kahverengi olmalı, lekeler, hasar görmemeli, bacak şapka üzerinde sıkıca tutulmalıdır. Mantar satın aldıktan sonra, onları pişirmek için sabırsızlanıyorsunuz, aksi takdirde hızla kararırlar.
Pilav pilaki için tarifler
Soğan ve ekşi krema ile haşlanmış mantar - klasik, favori bir tarif. Kızartın, bir tavada pişirin. Yemeği daha az kalori yapmak, ancak tüm besinleri ve bju'yu korumak için, wok tavasını yüksek duvarlarla kullanabilirsiniz. Böyle bir tavada pişirmek önemli ölçüde daha az yağ gerektirir.
Biliyor musun Mantarlardaki yüksek protein içeriği nedeniyle, bunlara "ikinci et" denir. Düşük kalorili içerik, iyi kbzhu nedeniyle, bu ürün diyetler için vazgeçilmezdir.
Yavaş bir ocakta yemek pişirmek için mükemmel bir seçenek var. Mantarları çok pişirici bir kasede pişirmek hızlı ve kolaydır; sürekli karıştırarak ürünleri takip etmenize gerek yoktur. Mantar alırken, boyutlarına dikkat etmek önemlidir. Küçük haşlanmış mantarlar, kesilmeleri gerekmediği, daha lezzetli oldukları için sulu kaldıkları için daha lezzetli hale gelirler.
Soğanlı kızarmış petrol
840 dakika
dondurulmuş petrol
1 kg
soğan (büyük başlı)
2 adet
bitkisel yağ
100 ml
100 g başına besin değeri:
- Soyulmuş, kesilmiş, dilimlenmiş dondurulmuş mantarları alın (pişirmeden önce çözülmeleri gerekmez). Taze olanları kullanabilirsiniz. Soğanı ince yarım halkalara kesin.
- Bir tavada 50 ml ayçiçek yağını ısıtın, soğan, tatmak için tuz, karıştırma, ihale olana kadar kızartın (altın rengine kadar hafifçe beklemeniz gerekir).
- Tavadan çıkarın, 50 ml ayçiçek yağı dökün, dondurulmuş mantarları koyun. Pişene kadar yüksek ateşte kızartın. Tuz, karabiber ekleyin.
- Mantarlara soğan koyun, karıştırın. Ateşi en aza indirin, 5-10 dakika güveç yapın.
Önemli! Soğanların ince ve ince doğranmış olması gerekir, böylece çanakta hissetmez, ancak kızarmış mantarlara tadı verir.
Video tarifi
Soğanlı kızarmış petrol
Patates ile pişirilmiş mantarlar, dondurulmuş ve taze
650 dakika
patates (orta boy)
7 adet
soğan (büyük)
1 adet
eritilmiş tereyağı
100 g
tatlı çekilmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Patatesleri soyun ve orta parçalar halinde kesin. Fazla nişastayı bırakmak için soğuk suda durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
- Petrolleri yıkayın, her şapkayı bir kağıt havlu, peçete ile silin. Bacağın alt, sert kısmını kesin (kullanmak gerekmez). Kalan bacakları küçük halkalar halinde kesin. Şapkalar dikey olarak 6 sektöre ayrılmıştır.
- Sarımsakları bir bıçakla ezin, doğrayın.
- Yeşil soğanı ince doğrayın. Beyaz ve yeşil parçaları ayrı ayrı zımparalayın. Soğan - küçük küpler halinde kesin.
- Kalın bir tabana sahip bir tavada eritilmiş tereyağını ısıtın, soğan ve yeşil soğan tüylerinin beyaz kısmını koyun. Derhal patates ekleyin. 7-8 dakika yüksek ateşte kızartın (yanmaması için izlemeniz gerekir). Patateslerin şeklini kaybetmemesi için malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Patateslere mantar ekleyin, tuz. Isıyı orta dereceye düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika pişirin.
- Baharat ekleyin - kırmızı biber ve biber. Patatesler yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Malzemelere yeşil soğan ve sarımsak koyun (bir dakika bekleyin).
- İsterseniz, yine de birkaç gram tereyağı ekleyebilir, her şeyi karıştırabilirsiniz, yemek gerektiği kadar pişene kadar pişirilmelidir.
Video tarifi
Patates ile pişirilmiş mantarlar, dondurulmuş ve taze
Önemli!Pişirme sırasında, mantarları bir kapakla örtmek gerekir, böylece nem kaybetmezler ve kuru olmazlar.
Bugün, son derece asil, rafine bir tada sahip gurme lezzetleri kızartılmış mantarları pişirmek için birçok tarif var. Ayrı ayrı veya patates, sebze ilavesiyle kızartılabilirler.